Labākās lietas, ko ēst un dzert Hudsonas ielejā

No vietējiem amerikāņiem līdz kolonistiem un tagad tūristiem, idilliskā Hudsona ielejas - auglīgā reģiona, kas pārplūst pāri Hudsonas upes krastiem, tieši uz ziemeļiem no Ņujorkas, zīmējums vienmēr ir bijis cieši saistīts ar tās zemes dāsno devību. Ar bagātīgu augsni, kustību, kas nav tendence, bet ir tikai status quo, un talantīgu šefpavāru sortimentu, kas nebūtu nevienā lielajā lielajā virtuvē, nebūtu lauksaimniecības produkcija, kas ir viegli pieejama. no labākajiem ziemeļaustrumos. Locavore kulinārijas kultūra uzplaukst visu, sākot no lauksaimnieku tirgiem līdz pat pārtikas festivāliem, līdz pašiem savām saimniecībām, turpretī amatniecības spirtu skatuves (ko veicina nesen atviegloti tiesību akti) līdztekus gadsimtiem senajām vīna darītavām. Vēl izsalcis?

Labi. Iesaiņojiet apetīti un izbaudiet savu aukslēju ar mūsu burbuļošanas ceļvedi, lai iepazītu Hudsonas ieleju.

Pick-Your-Own Augļi

Adrese

5755 US-209, Kerhonkson, NY 12446, ASV Saņemt norādes

Tālrunis

+1 845-626-7137

Tīmeklis

Apmeklējiet vietni

Tas vienkārši nesaņem svaigāku nekā paša augļu un dārzeņu novākšana no avota, un daudzas Hudsonas ielejas saimniecības un augļu dārzi ir laipni gaidīti, lai ļautu savam iekšējam lauksaimniekam piejaukt. No pavasara līdz rudenim Hudsona ielejas novākšanas kalendārs uzrāda kaleidoskopisku devumu - no ogām uz āboliem, persikiem uz ķirbjiem (un tālāk).

Izlase, lai izvēlētos ne tikai sezonas produkcijas sortimentu, bet arī visdažādākās novirzes (domājiet par zooloģisko dārzu un kukurūzas labirints), ir Keldera lauku saimniecība Kerhonkson vai Hurds ģimenes saimniecība Modenā. Starp citām populārām saimniecībām: DuBois Farms in Highland; Dressel Farms in New Paltz; un Wrights saimniecība Gardinerā. Dažiem no labākajiem ābolu ievākšanas veidiem (ar nepieciešamo ābolu sidru, pīrāgu un sidra donutiem) neaizmirstiet par pilnībā organisko Westwind Orchard salu; Marlboro Weed Orchards & Winery; Soons Orchards in New Hampton; vai Fishkill saimniecības Hopewell krustojumā.

Microbrews

Adrese

55 W Railroad Ave 25, Garnerville, NY 10923, ASV Saņemt norādes

Tālrunis

+1 845-942-8776

Tīmeklis

Apmeklējiet vietni

Buh-bye Budweiser - Hudsonas ielejā, ir nulles attaisnojums par alu alu. Ar dziļām saknēm, kas saistītas ar alus ražošanu, reģionālās amatniecības alus darītavas atkal pieaug, ko apliecina strauji augoša alus taka, kas iezīmēta ar jūdzēm un jūdzēm novatorisku brāļu meistaru un to A klases putu krāna. Daudzi Hudson Valley mikrobreweries nāk ar atmosfēras taprooms (sākot no veciem šķūņiem pārveidotām rūpnīcām), gleznainu ainavu skatu, garšīgu kausu cenu un nedēļas nogales notikumiem, piemēram, dzīvo mūziku.

Daži būtiski kritiķu cienītāji un vietējo tuvinieku draugi, kas vērsti uz stikla celtniecību, ietver: rūpnieciskās mākslas brūvēšanas uzņēmumu Garnerville; Suarez ģimenes alus darītava Livingstonā; Plan Bee Farm Brewery vai Mill House Brewing Company Poughkeepsie; Hudson Valley alus darītava Beacon; Peekskill alus darītava Peekskillā; Captain Lawrence Brewing Company Elmsfordā; Rushing Duck Brewing Company Chesterā; Keegan Ales Kingstonā; Arrowood Farm Brewery Accord; Rupja sagriezta alus darītava Kerhonksonā; Sloop Brewing Elizaville; un Newburgh Brewing Company Ņūburgā.

Svaigi produkti

Adrese

278 Wall St, Kingstona, NY 12401, ASV Saņemt norādes

Jūs varētu dziedāt par Hudsonas ielejas bukoliskajiem muguras ceļiem, kas notiek uz ceļiem, kad tie aug, bet par labāko un lielāko vietējo saimniecības cenu izvēli, kas apkopota vienā vietā, ielejas ražīgajiem zemnieku tirgiem nevar pārspēt . Vislabāk, šīs āra, pop-up tirdzniecības vietas dubultojas kā kopienu pulcēšanās vietas, piedāvājot ne tikai gardu, svaigu iepirkšanās iespēju, bet arī iespēju piedalīties autentiskā, ģimenei draudzīgā vietējā dzīves šķēlumā.

Daži no reģiona labākajiem lauksaimnieku tirgiem, katrs ar savu personību, ietver: Kingstona zemnieku tirgu (sestdienās); Rhinebeck Farmers Market (svētdienas); Beacon Farmers Market (svētdiena); un Warwick Valley Farmers 'Market (svētdienās, Vorikā). (Vienkārši pārbaudiet sezonas grafiku, pirms tiek noteikti, jo ne visi tirgi darbojas katru gadu.)

Vietējais vīns

Adrese

156 Highland Ave, Marlboro, NY 12542-6304, ASV Saņemt norādes

Tālrunis

+1 845-236-4265

Tīmeklis

Apmeklējiet vietni

Hudsona ielejas vīna valsts apgalvo, ka tās ir dziļas vīnkopības saknes kā viens no pirmajiem vīnogu audzēšanas reģioniem valstī, un vēl šodien izrādās cienīgs sarkano un baltās krāsas maisījums kopā ar īpašiem augļu un dzirkstošajiem vīniem.

Labākās likmes, kas paredzētas cīņai? Izmēģiniet Benmarl vīna darītavu Marlboro pilsētā visu gadu, gleznainus skatus un vīnus, kas iegūti no Amerikas vecākā vīna dārza (vīnogulāji šeit ir 1845. gadā); atmosfēras brāļu vīna darītava Vašingtonā, kas ir vecākā vīna darītava ASV, dibināta 1839. gadā; Whitecliff vīna dārzs un vīna darītava Gardinerā par modernāko vīndarības iekārtu un labi izstrādātiem vegānu vīniem; un Millbrook vīna dārzi un vīna darītava Millbrookā tā milzīgajam ritošajam īpašumam un plašajai degustācijas telpai. Jo īpaši 15 reģiona vislabāk pazīstamie vīna dārzi (ieskaitot trīs minētos šeit, izņemot Millbrook) nāk kopā ar gleznaino Shawangunk Wine Trail, kas ir veltīta vīna takas sadarbībā esošām vīna darītavām, kas nostiprinātas starp Hudsonas upi un Shawangunk kalniem.

Sidrs

Adrese

3402, 155 N Ohioville Rd, New Paltz, NY 12561-3402, ASV Saņemt norādes

Tālrunis

+1 845-633-8657

Tīmeklis

Apmeklējiet vietni

Hudsonas ieleja ir pazīstama ar saviem ikoniskajiem ābolu dārziem un ar to, sidriem. Koloniālā laikmeta mīļākā, cietā sidra bauda gandrīz tikpat daudz renesanses Hadsonas ielejā, kā tagad ir mikrobreweries un spirta rūpnīcas. Tas ir neliels brīnums: protams, ka ābolu pīrāgi un ābolu pīrāgi ir lieliski, bet nekas gluži tāpat kā šī garšīgā ābolu bāzes fermentētais dzēriens, kas justos kā dzeršana tieši no avota šajā stāvīgajā ābolu audzēšanas reģionā.

Neatkarīgi no tā, vai jūs vēlaties saldo vai sauso, garšvielu, mucu vecumu, hopping vai ledus, šie reģionālie sidri ir viens no labākajiem ķekariem: Brooklyn Cider House pie Twin Star dārziem New Paltz; Bad Seed Cider Company Highland; un Aaron Burr Cidery Wurtsburo. Ir arī degustācijas telpa lielākajiem spēlētājiem Angry Orchard - Amerikas lielākais cieto sidru uzņēmums, kas atrodas Waldenā.

Saldējums

Adrese

62 Oneil St, Kingstona, NY 12401-3546, ASV Saņemt norādes

Tālrunis

+1 845-340-2018

Tīmeklis

Apmeklējiet vietni

Laimīgi, arī Hudsonas ielejas lauksaimniecības ainava ietver gardu piena elementu, kā to apliecina daži no tās izcilajiem saldējuma veikaliem. Nepalaidiet garām Boice Bros Dairy Kingston (kur var arī iegādāties svaigu pienu un citus piena produktus); Moo Moo krēmkrāsas aukstā pavasarī; Joe piena bārs Hopewell krustojumā; Svētais govs Red Hook; Bellvale Farms Creamery in Warwick; un Nansī no Vudstokas Artisanal Creamery in Woodstock.

Siers

Adrese

404 Main St, Rosendale, NY 12472, ASV Saņemt norādes

Tālrunis

+1 845-658-7175

Tīmeklis

Apmeklējiet vietni

Iegūstiet savu garšīgo piena produktu un vietējo iemīļoto siera veikalu, parādot lokāli veidotu sieru (kopā ar starptautisko un iekšzemes importu), piemēram,Lielais siers Rosendale vaiSiers Louise Kingstonā. Pievērsiet uzmanību vietējiem ražotajiem dārgakmeņiem, kas pārklāj plauktus, piemēram, Camembert no Old Chatham Sheepherding kompānijas (kas atrodas Old Chatham) vai šķirņu šķirnes no Nettle Meadow Farm (atrodas Warrensburg). Jūs varat apmeklēt - vai vēl labāk - rezervēt uzturēšanos -Sprout Creek Farm, Poughkeepsie strādājoša saimniecība un krējums, kas piedāvā ģimenei draudzīgu uzturēšanos, kas vērsta uz praktisku mācīšanos par siera ražošanas procesu (un vairāk).

Vietējie spirti

Adrese

Gardiner, NY 12525, ASV Saņemt norādes

Tālrunis

+1 845-255-1527

Tīmeklis

Apmeklējiet vietni

Hudsona ielejas lielākajā bumbas stadijā destilētie spirti nav izņēmums, jo vietēji ražoti bourboni, džins, degvīni un vairāk dusmas. Šie buzz cienīgi amatniecības spirta ražotnes piedāvā ekskursijas un / vai to paraugu paraugus no mazajiem partijām: izmēģināt Tuthilltown stipro alkoholisko dzērienu Gardinerā; Holandiešu spirti Pine Plains; Denninga Point spirta rūpnīca Beacon; Orange apgabala spirta rūpnīca Goshenā; Hudsona ielejas destilētāji Clermont; vai Catskill destilācijas kompānija Bethel.

Nevar izlemt tikai vienu? Vietā Gardiner Liquid Mercantile Gardiner saimniecības bārā, kas ir veltīta Hudsona ielejas amatniecības dzērienu skatuves demonstrēšanai, izvēlies plašu reģionāli izstrādātu stipro alkoholisko dzērienu izvēli (kopā ar vietējo vīnu, sidru un alu). stikls.

Mazliet viss

Adrese

13 Burdick Rd, Patterson, NY 12563, ASV Saņemt norādes

Tālrunis

+1 800-557-4185 ext. 3

Tīmeklis

Apmeklējiet vietni

Vienkārši nevar izlemt, ko izmēģināt? Mēs jūs ne vainojam. Par laimi, Hadsonas ieleja plaukst par savu rotējošo ikgadējo festivālu sarakstu, no kuriem daudzi - paredzami šim pārtikas apsēstajam reģionam - centrējas uz labiem ēdieniem. Gourmands var uzņemt apetīti, lai apmeklētu šeit laiku, kad viņi uzturas ar sinhronizāciju ar vienu no reģiona lielākajiem ikgadējiem pārtikas festivāliem.

Foodie favorītiem ir Putnam County Wine & Food Fest Pattersonā (augustā); Blueberry Festival Ellenville (augusts); Hudsonas ielejas RibFest in New Paltz (augusts); Bagela festivāls Monticello (augusts); Hudsona ielejas vīna un pārtikas festivāls Rhinebeck (septembris); Hudsona ielejas ķiploku svētki Saugertiesā (septembris / oktobris); un Rosendale Starptautiskais marinēšanas festivāls Rosendalē (novembrī).