Cicchetti Venēcijā: Ēšana Bacaro

1300. gados Venēcijas Rialto tilta apkārtnē bija vairāk nekā 20 bāri (nelieli vīna bāri). Pievienojot mazus nibbles, barkeeps ļautu cilvēkiem dzert mazliet ilgāk. Visbeidzot, šie vīna bāri ieguva diezgan maigu reputāciju un izgāja no stila.

Bet tāpat kā viss, kas kādreiz bija vecs, kas atkal kļūst jauns - ēst mazus cichetti kursus ir kļuvis moderns kā tapas attīstība Spānijā. Cichetti ir gourmet makeover un vīni ir sākuši plūsma atkal - pilnīgi jauns laikmets ir sācies. Šodien Venēcijā cichetti ēšana, galvenokārt uz jūras produktiem, tiek izmantota gan tūristiem, gan vietējiem iedzīvotājiem.

Kā pasūtīt vīnu Bacaro

Tātad jūs esat bacaro, vīna bārā. Protams, jūs domājat, ka jūs vēders uz bāru un pasūtīt glāzi vīna, un bicchiere di vino . Jā, jūs varat, bet patiesībā tas, ko jūs patiešām vēlaties darīt, ir lūgt ombra .

"Un bicchiere di vino", iespējams, saņems glāzi augstākas cenas (ne vienmēr vietējā) vīna. Pasūtiet ombra un jūs saņemsiet nelielu glāzi vietējā vīna. Iespējams, tas būs diezgan lēts.

Ombra nozīmē "ēnojumu". Vārdu lietošana, lai definētu vīna glāzi, ir datēta ar vīna tirgotāju dienām, kas izmantojuši veikalu Piazza San Marco laukumā, mainot savu izstrādājumu atrašanās vietu, lai sekotu zvanu torņa ēnai, jo siltums bija saule sagrautu vīnu. Nosaukums iestrēdzis, un neliels glāze vietējā vīna Venēcijā paliek ombra .

Kā pasūtīt ēdienu Bacaro

Pārtikas jūs atradīsiet bacaro atspoguļo pārtiku jūs atradīsiet venēciešu virtuvē. Pārsvarā ir dažādas jūras veltes. Gandrīz vienmēr būs tradicionālās skavas baccala mantecato , krēmveida sālīta menca kalpoja pār polenta ķīli. Jūs atradīsiet arī ceptas sēpijas vai garneles un pat mazas kotletes.

Nesen itāļi ir kļuvuši par lieliem neapstrādātas zivis, kulinārijas pasaulē jaunākajiem sashimi veidotājiem. Tātad, iespējams, būs neapstrādātas zivis.

Pārtiku parasti novieto uz lieliem šķīvjiem aiz stikla plauktos virs stikla. Jūs veicat ceļu uz bāru (parasti nospiežot savu ceļu caur cilvēku pūlēm) un sakārtojiet, norādot to, ko vēlaties. Katra daļa, visticamāk, maksās no 2 līdz 4 eiro.

Cantina Vecia Carbonera

Adrese

Canneregio 2329, 30100 Venezia VE, Itālija Saņemt norādes

Vecia Carbonera ir liels bacaro, lai pasūtītu kādu ēdienu un ombru. Bāra nosaukums ir vietnes vēstures mezgls; to reiz izmantoja ogļu uzglabāšanai karbons itāļu valodā.

Vecia Carbonera, jūs ieiet, novietojat pasūtījumu par pārtiku un dzērieniem, un pēc tam meklējiet sēdekli aizmugurē, kur ir garas, komunālās galdi. Daži cilvēki arī izplūst priekšā. Tiem ir laba ēdienu izvēle, un atrašanās vieta ir ērta. Cannaregio, jauka, darba klases apkārtne, ir lieliska vieta, kur atrast naktsmītnes.

El Sbarlefo

Adrese

30121, Salizada del Pistors, 4558, 30121 Venezia VE, Itālija Saņemt norādes

Tālrunis

+39 041 523 3084

Tīmeklis

Apmeklējiet vietni

Venēciešu blogeris Monica Cesarato saka, ka El Sbarlefo pilsētā ir labākais baccala mantecato. Ir grūti izlemt, ko pasūtīt starp gaļas bumbiņu tomātu mērcē, artišokos, polentā un siļķē un tradicionālajā sarde saor , sardīnes saldskābā sīpolu mērcē pasniedz aukstu.

Tā ir maza vieta un pārpildīta. Jums būs jācīnās ar savu ceļu caur pūli, lai pēc pasūtījuma, un tad jockey par galda ārpus kā visi pārējie. Pārtikas un dzērienu plate trīs cilvēkiem maksās aptuveni 25 eiro.

La Cantina

Adrese

Cannaregio, 3689, 30121 Venezia VE, Itālija Saņemt norādes

Tālrunis

+39 041 522 8258

Tīmeklis

Apmeklējiet vietni

Dzīvīgā La Cantina ir pazīstama ar savu vīnu izvēli un zivju svaigumu. Šajā bacaro, jūs varat saņemt labu paraugu ņemšanu no vīniem no Veneto un ārpus tās, un iepazīties ar dažiem neapstrādātiem branzino. Pēc tam, kad esat pabeidzis, un, ja konstatējat, ka jūs joprojām esat izsalcis, jūs varat redzēt, vai varat rezervēt tuvējo Vini di Giglio, vienu no labākajiem Venēcijas restorāniem, ērtā krodziņā.