Pateicoties televīzijas programmām tādos kanālos kā Pārtikas tīkls, Pavārmākslas kanāls, Bravo un Ceļojumu kanāls, pavāri ir kļuvuši par slavenībām un vērtīgiem zīmoliem. Tā kā lidostas visā Amerikas Savienotajās Valstīs turpina uzlabot savu restorānu piedāvājumu, daudzi meklē slavenības šefpavāra restorānus. Un šie restorāni piedāvā visu, sākot no augstākās klases ēdieniem līdz zemnieku ēdieniem, ar kaut ko ikvienam.
Bethesda, Maryland balstītais HMS Host ir uzņēmums, kas izmanto pārtikas un dzērienu koncesijas ASV un Kanādas lidostās. Tā ir izveidojusi nodaļu, kas koncentrējas tikai uz tā slavenajiem pavāriem. Zīmoli, kurus tas pārstāv, ir:
- "Top Chef" divkāršais sacensību šefpavārs Mike Isabella atklāja Grieķijas salu iedvesmoto restorānu Kapnos Taverna Ronalda Reigana Vašingtonas Nacionālajā lidostā.
- Chef Roger Mooking koncepcija Twist atrodas Toronto-Pīrsona starptautiskajā lidostā. Viņš ir "Man Fire Food" saimnieks uz Cooking Channel un kalpo kā "Chopped Canada" tiesnesis.
- Godalgotais šefpavārs Bryan Caswell ir izveidojis 3. Bar Oyster & Eating House, kas atrodas Hjūstonas Džordža Buša starpkontinentālajā lidostā. Viņa apbalvojumi ietver 2009. gada labāko jauno šefpavāra balvu no Pārtikas un vīna, Semifinalist par James Beard 2011 Best Southwestern Chef un vietas uz Continental Airlines kongresa šefpavāriem.
- Todd English Bonfire atrodas John F. Kennedy starptautiskās lidostas 2. terminālā un Bostonas-Logana starptautiskās lidostas terminālā B;
- „Top Chef” uzvarētājs Maikls Voltaggio Ink.Sack Los Angeles International Tom Bradley starptautiskajā terminālā;
- Lorena Garsija Tapas Hartsfield-Jackson starptautiskajā lidostā un Lorena Garcia Cocina Miami starptautiskajā lidostā;
- Rick Bayless Tortas Frontera atrodas Čikāgas O'Hare starptautiskās lidostas 1., 3. un 5. terminālī;
- David Burke's Burke kastē, D Gates, Gate 52, McCarran International Airport;
- Kathy Casey Dish D'Lish, Centrālais termināls, Sietlas un Takomas Starptautiskā lidosta; un
- Wolfgang Puck Express, Hartsfield-Jackson, Boston-Logan, Charlotte-Douglas, Chicago O'Hare, Cincinnati / Northern Kentucky, Denver International, Indianapolis International, JFK, Los Angeles International un McCarran International lidostas.
Vēl viens populārs pārtikas un dzērienu operators ir New York balstīta OTG Management. Uzņēmums sāka darboties pēc tam, kad JetBlue Airways to izmantoja, lai veiktu pārtikas un dzērienu noietu pie pārvadātāja vadošā termināļa 5 JFK lidostā. Kopš tā laika OTG ir tirdzniecības vietas deviņās ASV un Kanādas lidostās. Daži no to jēdzieniem ietver:
- Mark Ladner's Aeronuova, itāļu restorāns JFK lidostas 5. terminālī;
- Roberto Santibañez's Revolucion, reģionālais meksikāņu restorāns JFK lidostas 5. terminālī;
- Dzelzs šefpavārs Jose Garces vietējais, Filadelfijas Starptautiskās lidostas 5. terminālis;
- Empire Tavern, sadarbība ar Balthazar Lee Hanson un Riad Nasr, LaGuardia lidostas terminālu C;
- Pat LaFrieda Custom Burgers, kas atrodas LaGuardia C terminālā;
- Šefpavārs Aaron Sanchez Veulo Taqueria, LaGuardia terminālā C; un
- Chef Anne Burrell Vagabond Burger bārs LaGuardia terminālā C.
OTG sadarbojas arī ar United Airlines, lai pilnībā atjaunotu pārvadātāja 3. termināli Newark-Liberty starptautiskajā lidostā. Celebrity šefpavāri ar tirdzniecības vietām, kas plānotas modernizētā terminālī, ietver Michelin-starred Chef Alain Ducasse; Dzelzs šefpavārs Marks Forgione; Šefpavārs Amanda Freitag; Dzelzs šefpavārs Jose Garces; Dzelzs šefpavārs Alex Guarnaschelli; un Top Chef sacensību dalībnieks Dale Talde.
Atlantā esošais Hojeij Branded Food ir pārtikas un dzērienu koncesijas operators, kuram ir savi stabili slaveno restorānu restorāni, tostarp:
- Cat Cora virtuve atrodas Džordža Buša starpkontinentālā E terminālī, Soltleiksitijas starptautiskajā koncertzālē B, Sanfrancisko starptautiskajā 2. terminālī un Hartsfield-Jackson's Concourse A; un
- G. Garvina zemā valsts, Hartsfield-Jackson's Concourse A.
Newark, Delavēras kompānijai Delaware North ir savs slaveno šefpavāru stabs:
- Dzelzs šefpavārs Masaharu Morimoto Skewers - ātrās atpūtas restorāns, kas piedāvā japāņu ielu un bāra ēdienus LAX lidostas 5. terminālā;
- Wolfgang Puck Express LAX lidostas 7. terminālī;
- Leah Chase's Dooky Chase, Louis Armstrong New Orleans starptautiskās lidostas koncerts A; un
- Pārtikas tīkla virtuve Fort Lauderdale-Hollywood starptautiskās lidostas 3. terminālī, Concourse F.
Un Klīvlendā dibinātā Apvienoto koncesiju grupa ir atvērusi dzelzs šefpavāru Michael Symon Bar Symon Vašingtonas Dulles un Pitsburgas lidostās. Tātad, nākamajā reizē, kad esat lidostā, pārbaudiet to slavenos ēdienus.
