Āzijas ielu pārtika - vai tā ir droša?

Ceļotāji bieži brīnās, vai Āzijas ielu ēdieni ir droši ēst. Dažas ceļveži brīdina, ka bauda daudzus ielas ratiņus, bet gan ceļotāji, gan vietējie iedzīvotāji bieži vien ierindojas labos, lētos ēdienos no daudzajiem Āzijas ielas līnijām.

No ātrām uzkodām līdz veselām maltītēm, bieži vien varat atrast lētākās maltītes un interesantākās kultūras pieredzes, izlaižot tūristu restorānus un tā vietā apmeklējot daudzus ielu pārtikas ratiņus Āzijā.

Kas ir Street Food?

Dažreiz to sauc par haizivju pārtiku, nūdeles ratiņiem, ielu ratiņiem vai velosipēdu stendiem, ielu pārtiku pasniedz no vienkāršiem ratiņiem, kas parasti specializējas vienā ēdienā vai tikai nelielā daudzumā piedāvājumu. Tā kā pavārs gatavo vienu un to pašu trauku nakts pēc nakts, viņi to labi apgūst.

Negaidiet restorāna pieredzi! Ēšanas ielu pārtika Āzijā ir viena lieta: pārtika. Izņemot ēdienu tiesu, kur daudzas ratiņu ratiņi ir uzstādīti zem viena jumta, jūs varat atrasties uz vienkārša plastmasas krēsla vai pat sēdēt uz netīrās apmales. Bez nepieciešamības maksāt īres maksu vai īrēt daudzus darbiniekus, ielu pārtikas pārdevējiem ir zema pieskaitāmība un tie var piedāvāt kvalitatīvu pārtiku par labāku cenu.

Laiks un enerģija tiek reti izšķērdēta atmosfērā; tā vietā pavārs koncentrējas uz lielisku ēdienu apkalpošanu par viszemāko iespējamo cenu. Lai gan jums var būt vai nav ērta vieta, kur sēdēt, Āzijas ielu pārtika gandrīz vienmēr ir lētāka nekā līdzīgi piedāvājumi restorānos. Tā vietā, lai apņemtos veikt vienu ēdienu, bieži vien varat izjaukt, izlasīt un izmēģināt vairākus vietējos ēdienus, nesalaužot budžetu.

• Skatiet šos 10 budžeta ceļojumu padomus, ko backpackers izmanto, lai ceļotu lēti!

Vai Āzijas ielas pārtika ir droša?

Ja neesat agrāk saskārušies ar Āzijas ielu pārtiku, nebaidieties! Redzot neapstrādātu gaļu, kas karājas pie ceļa malas, tas var būt mazliet biedējoši, bet nereti bieži vien baro savus draugus, ģimeni un sevi no tā paša ratiņa; viņi nevēlas padarīt nevienu slimu.

• Skatiet labākos veidus, kā izvairīties no slikta kuņģa ceļojuma.

Atšķirībā no pārtikas, kas pagatavots aiz aizkariem netīrās restorānu virtuvēs, jūsu pavārs gatavo maltīti tieši priekšā vienkāršā skatā. Vietās, piemēram, Penangā, Malaizijā, pārtikas preču ratiņi, kas apkalpo sliktu vai bīstamu pārtiku, nebūtu ilgi! Konkurence bieži ir sīva.

Vecā ceļojuma mantra īpaši attiecas uz Āzijas ielu pārtikas produktiem: iet, kur iet vietējie iedzīvotāji. Labākais veids, kā nodrošināt drošu ielu pārtikas pieredzi Āzijā, ir patronizēt ratiņus, kuriem ir liels apgrozījums.Jo vairāk klientu apkalpo, jo lielāka iespēja, ka sastāvdaļas ir svaigas, jo tās jāiegādājas katru dienu.

• Uzziniet vairāk par gardu ēdienu Dienvidaustrumāzijā.

PIEZĪME: Liela daļa ielu pārtikas Āzijā satur MSG.

Padomi, kā baudīt Āzijas ielu pārtiku

• Meklējiet bagātākus ratiņus - tā ir laba zīme, ka sastāvdaļas ir svaigas un pārtika ir laba.
• Ēd ratiņos, ko apmeklē vietējie iedzīvotāji; neviens nezina labāk, kur atrast labu pārtiku nekā vietējie iedzīvotāji.
• Ejiet prom no tūristu joslas. Vienkārši ejot uz ielu vai divām prom no galvenās tūristu velcietiem, bieži vien ir labāki ēdieni, ko sniedz vairāk ekspertu pavāri, kuri vairāk rūpējas par saviem klientiem.
• Sniegt nelielas izmaiņas kā pieklājīgi. Hawker ratiņi ir vissliktākā vieta, kur lauzt šo lielo banknoti, kuru tikko izkāpa no bankomāta.
• Ja iegādājaties dzērienu, atstājiet kārbu vai pudeli grozā. Daudzās Āzijas vietās ir pudeles un kārbas; daudz ielu pārtikas pārdevēju izmanto, lai kompensētu izdevumus. Uzziniet vairāk par atbildīgu ceļojumu.

• Pavāri bieži pielāgos jūsu pasūtījumu; viņi labprāt atstās kādu sastāvdaļu, kas jums nepatīk - tas palielina to nelielo peļņas normu.