Satura rādītājs:
Kas ir pakalpojumu guru? Iepazīstieties ar Eric Weiss
Vairāk nekā daži luksusa ceļotāji zina, kāds ir lielisks serviss. Tas ir reti, bet būtiski. Vēl retāk: spēja nodot šo būtību viesnīcas apkalpojošajam personālam. Tas ir Eric Weiss domēns. Viņš ceļo pasaulē kā pakalpojumu konsultants.Ēriks vārdiem sakot: "Lielisks serviss nozīmē saikni ar indivīdiem tā, it kā viņi būtu vienīgā persona pasaulē, un dara to pašaizliedzīgi."
Ceļojuma kļūda mazliet Eric. Viņš uzauga Tenafly, New Jersey, tieši pāri Hudsonas upei no augšējā Manhetenas. Līdz 13 gadu vecumam viņš bija nopelnījis pietiekami daudz naudas, lai piegādātu laikrakstus, lai ceļotu pa Amerikas Savienotajām Valstīm tīrā tūre.
Jaunā viesnīca, kas ir pārliecināta, ka viņam patika dzīve. Viens no viņa tēva zobārstniecības pacientiem bija V.P. Nacionālās jūras savienības. Šis džentlmenis ļāva pusaudžiem Eric strādāt S.S. Amerikas Savienotajās Valstīs vasarā un brīvdienu pārtraukumos vidusskolā un koledžā. (Šis okeāna līnijsatiksmes kuģis, kas tagad pietauvots Filadelfijā, bija viens no 20. gadsimta vidus slavenākajiem kruīza kuģiem, un tajā joprojām ir daži transatlantiskie šķērsošanas ieraksti.) "Ceļošana atnāca kā normāla dzīve man," saka Ēriks.
Beidzis Bostonas universitāti, Ēriks dzīvoja un mācījās Francijā gandrīz 10 gadus. Tad viņš studēja pārtiku, vīnu un viesmīlību prestižajā Amerikāņu kulinārijas institūtā Haidparkā Ņujorkā. Ēriks tika izraudzīts kā šefpavārs Roger Vergé kā pirmais amerikāņu māceklis Le Moulin de Mougins, viņa cienījamais trīs Michelin zvaigžņu restorāns Francijas Rivjērā. (Starptautiskā slavenība šefpavārs Alain Ducasse sāka tajā pašā virtuvē.)
Ēriks tika nomāts ar Seagram Châteaux & Estate vīniem Ņujorkā. Viņa darbs: ieinteresēt ekskluzīvus restorānu un viesnīcu klientus Seagram augstākā līmeņa vīna portfelī. (Kā elite? Tā ietvēra Bordo leģendas, piemēram, Châteaux Lafite, Haut Brion un Petrus.) Jau kādu laiku Ēriks bija klubā „21”.
Gadu desmitiem Ēriks devās no pakalpojuma pro pakalpojuma guru. Viņa pašreizējā platforma ir konsultāciju kompānija New York. Pakalpojumu māksla, Viņa pirmais uzdevums bija virkne pakalpojumu darbnīcu viesmīlības industrijai, kas notika jaunajā Four Seasons Hotel New York.
Ērikas programmai tika pievērsta liela viesmīlības un nozares uzmanība. Tā rezultātā tika ieviests sešu mēnešu termiņš kā CNN finanšu tīkla pakalpojumu eksperts. Ērikas tēma: "saņemt pakalpojumus, ko patērētāji ir pelnījuši, neatkarīgi no tā, vai jūs strādājat ar auto mehāniķi vai ārstu, moteli vai pieczvaigžņu viesnīcu."
Kas saka, ka Ēriks ir "pakalpojumu guru"? Viņš to nedarīja. Viņš ir saukts par "Service Guru", ko izmanto lielākie mediji, piemēram, CNN, The New York Times, London Times, un "Šodien". Viņš ir konsultējis vairākus zilās mikroshēmas klientus par to, kā uzlabot klientu apkalpošanu. Starp tiem ir viesnīcu uzņēmumi (piemēram, Ritz-Carlton, Trump viesnīcas un Four Seasons) un finanšu pakalpojumu uzņēmumi (piemēram, American Express un Goldman Sachs). Daudzi neatkarīgi restorāni un viesnīcas visā pasaulē ir nolīguši servisa mākslu, lai saņemtu padomu no Ēģiptes.
Lūk, ko viņš uzskata par lielisku viesnīcu pakalpojumu būtību, un gluži pretēji, neglītus veidus, kā viesnīcas nogriezt stūri.
Jau vairāk nekā desmit gadus Ēģiptes zināšanas ir pieprasījušas kāda pazīstama dzīvesvieta Vašingtonā, D. Jā. Viņš ir konsultējis Balto namu par vīna izvēli, etiķeti un servisu, kā arī virtuves darbību.
Kopš 2011. gada Ēriks ir sadarbojies ar tūrisma galamērķiem Kalifornijā, lai paaugstinātu viņu apkalpošanas līmeni. Viņš izstrādāja labi saņemtu nedēļas programmu Sonoma County vēsturiskajam vīna centram Healdsburg. Drīzumā citi tūrisma centri Ziemeļkalifornijā, tostarp Mendocino un Sonoma apgabali un Karmel-by-the-Sea, sekoja līdzīgas programmas.
Vietas Eric iesaka jums: Buenosairesa, Argentīna; Vispirms Madeirā, tad pārējā Portugālē; Francijā: Claude Monet mājās un dārzā Givernī, ārpus Parīzes; Bretaņa pie Atlantijas okeāna piekrastes (palikt L'Hotel Carantec un apmeklējiet Finistere (parādīts iepriekš), Korsika un Malta Vidusjūrā; Tahilla Cove, Īrija; Sanktpēterburga, Krievija; Kalifornijā: Sonoma un Mendocino, The Ahwahnee Hotel Yosemite Nacionālais parks: Jaunajā Anglijā: Massachusett's Berkshires (palikt Wheatleigh Lenoxā) un Yankee Connecticut (uzturēšanās Inns Stoningtonā un brauciet uz Connecticut River), kur var skatīties Federico Fellini filmas, piemēram, La Dolce Vita un Amarcord uz lielā ekrāna.
Ēģiptes must garša Francijā: Parīzes Brasserie Bofinger jūras veltes; Bretaņā: austeres, kas novāktas Cancale zemenēs no Plougastel Lauksaimnieku tirgus, zilais omārs ar marmoru foie gras un kūpināts zutis Carantec restorānā Patrick Jeffroy; putnu gras no Périgord reģiona; Chateau d'Yquem, Sauternes deserta vīnu nektārs; pasterizētus sierus visā Francijā.
Ēģiptes must garša ASV: vīni no Morlet ģimenes vīna dārziem Napa; Penner-Ash Pinot Noirs no Oregonas; Restorāns Latour pie Crystal Springs Resort Ņūdžersija; élan Restorāns NYC (kura šefpavārs / īpašnieks David Waltuck dibināja leģendāro šantereli); kamaniņu vakariņas Lone Mountain Ranch, Big Sky, Montana; jūras sāls-karameles želeja pie Gelato Fiasco Maine.
Lietas Eric mīl par ceļojumu: "Satikties ar jauniem cilvēkiem, tad paliekot kontaktā ar viņiem gadu desmitiem"; "atrast ārpusceļa vietas, ar kurām es varu dalīties ar draugiem;" "ceļošanas žurnāla uzturēšana pēdējos 40 gadus, lai es varētu palīdzēt citiem ar savu maršrutu."
Lietas Eric mīl par lidošanu: tiek modernizēts uz biznesa vai pirmās klases (vai pat augstākās klases ekonomiku); lidojuma pavadoņi, kas tiešām rūpējas par lielisku servisu; negaidīti lielas ēdienreizes; privāto lidmašīnu vieglums: "jums nav jārīkojas ar drošību vai" aizņemto "zīmi."
Lietas Eric ienīst par lidošanu, ka aviosabiedrībām ir jāmaina: drošības līnijas (TSA Precheck!); diktatoriskie, nejutīgie vārtu aģenti; gaida pasažierus, kad viņi uztraucas par viņu bagāžas glabāšanu; pasažieri, kas noņem apavus ar zeķēm; lidojuma pavadoņi, kas ļautu notikt šai muļķībai.
Ēriks cieši skatās uz Algarves, Portugāles piekrastes, kas ir Rietumeiropas brīvdienu zaglis: Portugāles saulainākais pludmales reģions un Rietumeiropas ceļojumi par izdevīgu cenu: Algarve; grāfu pils pagriezās Algarvē pousada viesu nams (ar burbuļvannu), Pousada Palacio de Estoi; savrupmāja viesnīca ar restorānu Relais & Chateaux, perfektajā pludmalē: Bela Vista Hotel & Spa.
Ēriks dod priekšroku Ziemeļu Kalifornijas aizmugurējā, Klusā okeāna pusē esošajai Sonoma apriņķī, lai aizņemtu Napa apgabalu. No saviem 450-plus vīna darītavām Ēriks izvēlējās 11 labākās Sonoma vīna darītavas tūrisma un degustācijas vajadzībām. Un viņš aicina Osmosis Day Spa Sanctuary Sonoma County Superstar spa.
