Mēs esam kopā ar mūsu sēriju Inside Atlanta - katru nedēļu mēs apsēdāmies ar ietekmīgiem vietējiem iedzīvotājiem, lai runātu par to, ko nozīmē Atlanta. Šodien mēs runājam ar Džeriju Klaskalu, Buckhead's Aria šefpavāra īpašnieku. Klaskalas pārējie apgalvojumi par slavu ir Amerikas kulinārijas institūta absolvēšana, kanoe kopšana Viningsā un godalgotās virtuves izrāde lielo nosaukumu publikācijās Bon Appetit, The New York Times, ASV šodien, Esquire un vēl daudz vairāk!) Kā Atlanta Pārtikas un vīna festivāla dibinātājs un Vidalia Sīpolu komitejas šefpavāra valdes loceklis Klaskala pieprasa dziļas saknes Atlanta.
Šodien mēs iegūstam ekskursiju pa Lielo persiku, ko vada Klaskala.
ES dzīvoju…Sandy Springs, kas nozīmē, ka es varu praktiski nokļūt jebkurā Atlanta vietā 20 minūšu laikā.
Es vēlos, lai cilvēki zinātu …ja strādājat nepāra stundas, Atlanta nav satiksmes problēmu. Es atstāju māju, lai dotos uz darbu plkst. 9.00, un es atstāju darbu, lai dotos mājās, parasti plkst. vai vēlāk, tā kā es nekad nespēju sēžot Atlanta satiksmē.
Jūs varat atrast mani …mājās gatavojot vētra ģimenei vai draugiem (kad es neesmu pie Arijas, kas ir reti).
Tas ir vakariņu laiks, es dodos uz…Kevin Rathbun Steak, kas ir labākais steiks apkārt; Gu's Bistro ir vislabāk piemērots sausajiem ceptajiem baklažāniem un atdzesētajiem nūdelēm Redaktora piezīme: Gu's Bistro ir slēgts, bet jūs varat atrast šefpavāra Gu ēdienu Krog ielas tirgū - viņa stendu sauc par Gu's Dumplings.; Sotto Sotto ir lielisks makaroniem; Dodieties uz kanoe, lai veiktu labākās vēlās brokastis pilsētā; Ja vēlaties izkļūt no pilsētas, dodieties uz 5 un 10 Atēnās, lai nogaršotu kādu garšīgu ēdienu ”(dzirdu, ka futbols ir diezgan labs).
Pulkstenis ir pulksten 5, es dzeru …Džeks Daniels, ingvera ale un kaļķu saspiešana. Mans mīļākais bārs pilsētā ir Kimball nams, kur var iegādāties tikai tādus dzērienus, kā Miles Macquarrie un viņa apkalpe.
Ja man būtu jāpaliek viesnīcā, es reģistrētos… St Regis Buckhead. Pakalpojums ir fantastisks Piezīme: Klaskala ir arī konsultantu šefpavārs Atlasā, kas atrodas viesnīcas iekšienē.
Atlanta labākais noslēpums ir…Highlands, NC. Tā ir labākā vasaras noslēpums Atlanta. Tas ir tikai divas stundas un 10-15 grādu vēsāks. Ja jūs dodaties pirmo reizi, brauciet no rietumiem; no Franklin, NC uz 64. maršruta. Tā ir kā Yosemite nacionālais parks austrumu krastā.
Kad es spēlēju tūristu, es dodos uz … Akmens kalns. Man patīk parādīt savus viesus Atlantai ar pārgājienu uz augšu un apskatīt skatu. Atlantas botāniskais dārzs atstās jūs piepildītu ar Atlanta lepnumu, un es esmu bijis Gruzijas akvārijā tik daudz reižu, ka es zinu visas zivis pēc nosaukuma.
Man ir sviedri…vai nu Cochran Shoals uz trīs jūdžu garas dabas pastaigas gar Chattahoochee upi, vai arī es eju ar Beltline un apskatīšu savu pilsētu.
Es mīlu tērēt savu naudu … Uz dienvidiem no tirgus Peachtree Hills. Tas ir stilīgākais.
Stāsts Taylor Cromwell. Atlanta eksperts par ceļojumu, Kate Parham Kordsmeier , var sasniegt čivināt @KPKords vai pa e-pastu k pkords @ gmail.com . Neaizmirstiet kā mums Facebook un sekojiet mums Čivināt un Pinterest .
