Satura rādītājs:
Tas var nebūt tik slavens kā Kolumbijas brālēns, bet Puertoriko baudīja ilgstošu sadarbību ar augstas kvalitātes kafiju, jo bagātīgā vulkāniskā augsne, augstums un Puerto Rikas interjera klimats ir lieliska vieta kafijas augu audzēšanai.
Kafijas pupiņas ieradās salā 1700. gados, spāņu koloniālās varas laikā no Martinikas salas, un to pārsvarā patērēja vietēji. Tikai 1800.gadu beigās kafija kļuva par Puertoriko galveno eksportu, un patiesībā Yauco pilsēta, kas ienāca starp kalniem, ir slavena ar savu kafiju un ir pazīstama kā El Pueblo del Café vai "Kafijas pilsēta".
Tomēr šodien vislielākais Puertoriko eksports neietver kafiju tādu jautājumu dēļ kā augstās ražošanas izmaksas un politiskie nemieri. Tomēr kafejnīcas Yauco Selecto un Alto Grande zīmoli ir viens no pazīstamākajiem piemaksu maisījumiem, ko piedāvā sala, un Alto Grande uzskatīja par „super premium”, augstākās kvalitātes kafiju pasaulē.
Puertoriko kafija radīja arī agrārās kalnu tautas, kas ir kļuvuši par romantisku simbolu darbaspēka klasē Puerto Ricans, kas pazīstams kā Jíbaros . Jíbaros bija valsts tauta, kas strādāja par bagātīgajiem kafijas stādījumiem haciendas zemes īpašniekiem. Diemžēl viņi tikko bija labāki nekā ieslodzītie kalpi, un, tā kā viņi bija neapmācīti, viņu ilgstošākais izpausmes veids bija mūzika. Jíbaros savu garo darba dienu garumā saglabāja augstu garu, dziedājot dziesmas, kas joprojām ir populāras Puerto Rikā šodien.
Kā pasniedz Puerto Rikas kafiju
Parasti ir trīs veidi, kā pasūtīt kafiju: espresso, Cortadito un kafejnīca, kaut arī Americano kafejnīca ir vēl viens, mazāk populārs variants.
Puertoriko espresso neatšķiras no standarta itāļu espresso, jo tas tiek gatavots espresso automātā un parasti tiek uzņemts melnā krāsā. Vietējais termins espresso ir pocillo , kas ir atsauce uz mazajām kausēm, kurās dzēriens tiek pasniegts.
Vēl viena populāra izvēle ir Cortadito, kuru zinās ikviens, kurš pazīst Kubas kafiju. līdzīgs cortado, šis espresso dzēriens ir pievienots tvaicēta piena slānis.
Visbeidzot, kafejnīca con leche ir kā tradicionālā latté, bet Puertorikā tā parasti ietver lielu pienu, kas tiek pasniegts lielā kausā. Daudzas Puerto Rikas receptes šai populārajam maisījumam ietver pilnpiena kombināciju un pusi un pusi maigi pagatavoti kastrolītē, lai gan šai metodei ir vairākas vietējās variācijas.
Kā apmeklēt kafijas plantāciju
Vairāki tūrisma uzņēmumi piedāvā ceļojumus uz kafijas stādījumiem, kas viesus apmeklē jautri piedzīvojumi Puertoriko interjerā. Populāras tūrisma kompānijas ietver Acampa, Lauku ekskursijas un Puertoriko leģendas, kas piedāvā ikdienas ekskursijas ar kafiju.
Ja jūs esat nedaudz vairāk piedzīvojuši un vēlaties apmeklēt sev, tad visi piedāvā ekskursijas un viesmīlības viesus, tikai pārliecinieties, ka jūs dodaties priekšā, pirms dodaties. Laresā, Hacienda Anā Jayuyā, Hacienda Buena Vista Ponce, Hacienda Palma Escrita, La Casona Las Marīā un Hacienda Patricia Ponce.
Neaizmirstiet paātrināt sevi, ja plānojat apmeklēt vairāk nekā vienu no šīm plantācijām, jo svaiga Puerto Rikas kafija ir diezgan spēcīga kofeīna satura ziņā. Apmeklētājiem nav ieteicams dienas laikā dzert vairāk nekā četrus tases stipra maisījumus.
