Santo Domingo labākās pārtikas ceļojumu pieredzes

Ēšana vietējos karstajos punktos vienmēr ir lielisks veids, kā iegūt pilsētas garšu, bet īsta iegremdēšana kulinārijas skatuvē bieži notiek ārpus restorāna četrām sienām.

Lai gan Santo Domingo, Dominikānas Republikas galvaspilsēta, ir ārkārtīgi dažādi restorāni, kulinārijas pasākumi var palīdzēt apmeklētājiem īsti ienirt valsts unikālajā virtuvē. No pārtikas tirgiem līdz ielas stendiem, sākot no ēdienu gatavošanas nodarbībām līdz kulinārijas ekskursijām, tā ir tikpat liela pieredze kā maltītes, kas sniedz ieskatu Dominikānas garšu un iespaidīgajā produkcijā. Izpētiet šīs interesantas pieredzes, mācoties, kā sagatavot šokolādi līdz gatavošanas klasēm, lai pilnīgāk novērtētu Dominikānas garšu un garšvielu maisījumu.

* Šo rakstu ir rakstījis Joanna Kauffmann, kurš ir pārtikas un ceļojumu rakstnieks un reizēm arī daiļliteratūrā. Viņa mīl pārtiku, ko citi var sūdzēties, ir pārāk daudz garšvielu, pārāk daudz ķiploku, vai pārāk daudz cilantro, un reti ļauj dienas garām iet bez šokolādes. Viņa uzlūko čivināt kā @jokauffmann.

Kā parasti ir tūrisma nozarē, rakstniekam tika piedāvātas bezmaksas naktsmītnes, maltītes un lidojums, lai pārskatītu šos pakalpojumus un uzzinātu vairāk par Dominikānas Republiku. Lai gan tas nav ietekmējis šo pārskatīšanu, 4js.me uzskata, ka ir pilnībā jāatklāj visi iespējamie interešu konflikti. Papildinformāciju skatiet mūsu Ētikas politikā.

Vārīšanas klase ar šefpavāru Martinu Omaru

Šefpavārs Martīns Omaram ir vairāk nekā 20 gadu pieredze Dominikānas virtuves ēdienu gatavošanā. Viņa garā vēsture ar tradicionālajiem valsts pārtikas produktiem ir devusi viņam zināšanas un pārliecību, lai paaugstinātu pat mājas stilu, lai konkurētu ar izsmalcinātākajiem ēdieniem. Izmantojot labāko svaigo sastāvdaļu pieejamību un nevainojamu tehniku, kas izstrādāta viņa ilgās karjeras laikā, šefpavārs Omar ir spējīgs padarīt iecienītākos vietējos ēdienus garšīgus.

Pārtikas produktu jautrība nāk no viena no ēdiena gatavošanas nodarbībām un iesaistīšanās pasākumā pašas darbības. Piemēram, šefpavāra Omara „Dzimtā garša” klase parāda, kā veidot trīs populārus dominikāņu ēdienus.

Lai sāktu, viesi uzzina, kā padarīt kraukšķīgus cassava spieķus.Lai gan bieži vien kļūdaini mainās ar yucca, kasava faktiski ir cieti saturošs bumbuļveida sakne, kas pēc žāvēšanas kļūst tapioka. Šefpavāra Omara sagatavošanā kasavas sakne tiek pagatavota un vārīta, pēc tam sagriezta nūjiņās - lielisks darbs klases brīvprātīgajam - un cepams karstā eļļā. Ceptas kasavas nūjiņas ir līdzīgas ar franču kartupeļiem un līdzīgi atkarību.

Kā galveno ēdienu, šefpavārs Omar iepazīstina ar tradicionālo svētku, ko viņš raksturo kā “reprezentatīvāko domēna domu”. Izgatavots no dažādiem gaļas un dārzeņu ēdieniem, kas sajaukti kopā, lai izveidotu krēmīgu, sulīgu zupu. oregano un rūgta apelsīna, kas to pārveido no pazemīga zupa uz kulinārijas prieku.

Visbeidzot, viegls un atsvaidzinošs deserts tiek pasniegts kā lielisks papildinājums, lai izbeigtu smago maltīti. Tropu augļu bļodas, kas garšas ar vietējiem garšaugiem un garšvielām, ir slīpētas - smagas vai vieglas, atkarībā no tā, kurš ir ielej - slavenais Dominikānas rums, kas ir tikai pareizais salduma daudzums ar perfektu mazu sitienu.

Informācija par klasēm ar šefpavāru Martīnu Omaru šeit.

Mercado Modelo izpēte

Adrese

Av. Mella, Santo Domingo 10211, Dominikānas Republika Saņemt norādes

Tālrunis

+1 754-210-3313

Mercado Modelo (modeļa tirgus) atrodas Santo Domingo centrā, tālu no jūsu tipiskā tūristu slazda. Lai gan pārdošanai ir daudz amatniecības un suvenīru, tostarp Dominikānas cigāri, vietējo mākslinieku gleznas un dzintara rotaslietas, tas ir tirgus, kas apņem tirgus, kas patiešām padara to par lietderīgu.

Šajos āra stendos atradīsiet vietējos dominikānus, iepirktos garšaugus, ražot un gaļu. Pērnavas, pipari, rieksti un Yucca tiek piedāvāti diezgan konsekventi, savukārt sālītas zivis, piekaramās gaļas un kanēļa nūjiņas mazu bērnu izmērs ir redzams.

Pat jums nav nodomu iegādāties preces, Mercado Modelo ir vērts apmeklēt vietējās kultūras ieskatu. Un, ja jūs ceļojuma laikā meklējat dažas lietas, paturiet prātā, ka jums būs jārunā par cenu noteikšanu stendos. Daži ieteicamākie favorīti ir bagāta Dominikānas kafija un balta vaniļa. Par piedzīvojumu dzērāju, mēģiniet Mamajuana; no saknēm un ruma, tiek uzskatīts, ka spēcīgajam dzērienam piemīt afrodiziaka īpašības.

Mercado Modelo atrodas uz Av. Mella Santo Domingo. Lai gan Mercado Modelo ir pilsētas lielākie tirgi, mēs iesakām arī Merca Santo Domingo, kurā ir skaisti vietējie produkti, piemēram, ananāsi un pipari. Avenida Duarte ir arī unikāli Ķīnas tirgi, kur apmeklētāji atradīs tradicionālās ķīniešu garšvielas un pārtikas produktus pilsētas mini Chinatown rajonā. Visbeidzot, lai gan Pulga de Antiguedades nav tradicionāls tirgus, iknedēļas blusu tirgos ir daudz ielas pārdevēju, kas pārdod tradicionālos ēdienus, piemēram, chicharron (cepta cūku āda), izsalkušajiem pircējiem.

Šokolāde un māla pieredze ar Tequia pieredzi

Adrese

Jose Amado Soler # 49, Edi. GAMPSA, 6to piso, Santo Domingo, Dominikānas Republika Saņemt norādes

Tālrunis

+1 809-563-0019

Tīmeklis

Apmeklējiet vietni

Dominikānas Republika ir pasaulē pirmais organisko kakao eksportētājs, un, lai gan vairākās veikalos ir pieejamas apstrādātas no štāpeļšķiedras sastāvdaļām, ir visa pasaule kakao audzēšanai, ko nekad nevar saprast tikai no šokolādes bāra iesaiņošanas.

Šokolādes un māla pieredze, ko piedāvā vietējais tūrisma uzņēmums Tequia Experiences, atklāj šo pasauli, ceļojot ceļotājus ārpus Santo Domingo uz veco cukura līdzenumu sirdi, kur daži neatkarīgi vietējie lauksaimnieki kakao audzē saskaņā ar godīgu tirdzniecību un bioloģisko lauksaimniecību. Sertifikācijas standarti. Katra kakao audzēšanas prakses daļa atklājas no kakao augļu agrīnajiem augšanas posmiem līdz izstrādātajam žāvēšanas procesam, kas gala rezultātā rada kakao pupiņas, līdz svaigas šokolādes garšai, kas izgatavota no svaigi audzētiem kakao.

Kā daļu no šīs pieredzes jūs varēsiet iepazīties ar keramikas vēsturi Dominikānas Republikā un ieraudzīt amatnieku darbā, pagriežot māla figūriņas un skaisti izstrādātas bļodas tieši jūsu acu priekšā. Pieredze ietver tradicionālo dominikāņu pusdienas, ko baudīt ārā.

Informācija par ekskursijām ar Tequia pieredzi ir pieejama šeit. Papildus šokolādes ekskursijai viņi piedāvā arī ekskursiju, kas vērsta uz gastronomijas pieredzi vēsturiskajā zonā, piemēram, ceviche un krabju gaļas pildījumu empanadas.

Atklājiet ChocoMuseo Chocolate

Adrese

Calle El Conde 154, Santo Domingo 10210, Dominikānas Republika Saņemt norādes

Tālrunis

+1 809-221-8222

Tīmeklis

Apmeklējiet vietni

Ja jums nav laika pilnas dienas ekskursijai ar Tequia pieredzi, izmēģiniet Chocomuseo Santo Domingo. Šajā lielajā veikalā ir iekļauta arī īsa, bet informatīva izstāde, kas izskaidro šokolādes izgatavošanas procesu no kakao pupiņām. Pēc iepazīšanās ar šokolādes ražošanu viesi var izmēģināt unikālu šokolādes produktu paraugus, piemēram, šokolādes tēju, šokolādes liķierus un šokolādes pārklājumus.

Tomēr, ceļojot uz Chocomuseo, izcēlums ir Bean to Bar darbnīcu apmeklējums, kur viesi pirms kauliņu sasmalcināšanas, karstās šokolādes un karstās šokolādes pagatavošanas, kakao tējas pagatavošanas, kakao tējas pagatavošanas laikā. pēc tam veidojiet šokolādes. Divas stundas ilgas semināri pieaugušajiem izmaksāja 25 USD un bērniem - 15 USD.

Atklājiet Rumu pie Barcel Barceló fabrikas

Adrese

Calle Viriato Fiallo # 16, Santo Domingo, Dominikānas Republika Saņemt norādes

Tālrunis

+1 809-334-2000

Tīmeklis

Apmeklējiet vietni

Kā varētu sagaidīt Karību jūras reģionā, viena no spēcīgākajām nozarēm Dominikānas Republikā ir ruma rūpniecība, un Ron Barceló ražo dažas no labākajām. Vienkārši dzeršanas rums nav nekādā veidā atturēts, bet rūpnīcas apskate sniedz lielu ieskatu zīmola produkcijas vēsturē un sniedz aizraujošu skatījumu par mīļoto dzērienu, kas tiek gatavots.

Zinošs ceļvedis sveiks Jūs ar atsvaidzinošu kokteili, lai sāktu ballīti labi, pirms jūs nokļūsiet rūpnīcas iespaidīgajos pagrabos. Tur rums tiek izturēts mucās, kas iepriekš tika izmantotas amerikāņu viskija vecumam Kentuki. Lai varētu kvalificēties kā dominējošais rums, alkoholiskajam dzērienam ir jābūt vismaz vienu gadu vecam, bet vairākiem piemaisījumiem rums var pavadīt līdz pat desmit gadiem amerikāņu ozolkoka mucās un līdz diviem gadiem mucās no franču ozola.

Pēc ekskursijas sēžiet bārā, lai nogaršotu dažādus Ron Barceló maisījumus, kas visi ir pieejami iegādei rūpnīcas veikalā.

Informācija par ekskursijām pa Ron Barceló rūpnīca ir pieejama šeit.