Pārskats: Chartier, Parīzes populārākais restorāns

Pirmo reizi atvēra 1896. gadā kā „Le Bouillon Chartier”, darba klases nodarbības, kas kalpo vienkāršiem karstiem ēdieniem, kas sastāv no gaļas un dārzeņiem, Chartier tagad ir ļoti iecienīta adrese lētai franču cenai krāšņā vidē. Restorāns, kas atrodas netālu no rosīgās Grands Boulevards apkārtnes Parīzē, atrodas iespaidīgā gadsimta zālē, kas no visām pusēm ir dekorēts ar lieliem spoguļiem, koka paneļiem un mezonīna līmeni, kas ļauj izbaudīt visaptverošu skatījumu uz visu ēdamistaba.

Chartier ir tikpat slavena ar saviem lētajiem, pamata ēdieniem, kā tas ir savām visdārgākajām, teasing serveriem, kas valkā tradicionālās melnās vestes un baltos priekšautus, kuri skumj jūsu rīkojumus uz balta papīra galdauti jūsu acu priekšā.

Daudzi uzskata, ka tie ir viens no labākajiem Parīzes budžeta Francijas restorāniem, bet citi ir daudz mazāk entuziastiski: daži labi ievēroti pārtikas rakstnieki ir apsūdzējuši Chartier par apkārtējās vides kvalitāti vai pat mazāku praktisko higiēnu. Gadu gaitā tur vairākas reizes ēdot, mēs beidzot nolēmām apsvērt, vai Chartier ir pelnījis statusu, kādu tas joprojām bauda kā budžeta iestādi franču ēdienkartē.

Pros

• Vienkārša, klasiska franču cena par ļoti saprātīgām cenām
• Nepārspējams Belle-Epoque iestatījums
• Draudzīgs, dzīvīgs pakalpojums un silta atmosfēra
• Nepārtraukts pakalpojums visu dienu, ieskaitot nedēļas nogales
• Centrālā atrašanās vieta: tuvu vairākām labās krasta apskates vietām un interesantiem rajoniem

Mīnusi

• Atrunas nav pieņemtas; garas līnijas bieži gaida
• Pārtikas kvalitāte bieži ir diezgan viduvēja
• Higiēnu un noformējumu varētu uzlabot
• Nav ideāli piemērots intīmām tējām: tabulas bieži tiek koplietotas ar citiem patroniem
• Ļoti maz veģetāriešu un vegānu

Praktiska informācija un informācija

• Adrese: 7 rue du faubourg Montmartre, 9. rajons
• Metro: Grands Boulevards, Bonne Nouvelle (3., 9. līnija)
• Virtuve: Klasiski franču un kontinentālie ēdieni. Mājas favorītiem ir visa jūras zeme ar fenheļiem, pīļu konfit, steiks ar zaļo piparu mērci, siļķe ar kartupeļiem eļļā, sagriezti burkāni vinigretē un escargoti. Pusdienas un vakariņas ir vienādas.
• Dzērieni: Mājas vīns, alus, bezalkoholiskie dzērieni
• Cenu amplitūda: Apm. 15 līdz 25 eiro par personu pilnai ēdienkartei (starteris, galvenais ēdiens, deserts, vīns). Starta plus galvenais ēdiens vidēji ir no 10 līdz 15 eiro. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, lai gan šīs cenas publicēšanas brīdī bija precīzas, tās var mainīties jebkurā laikā.

• Pūlis: Bohos, studenti ar naudu noķerti, izpildītāji no apkārtējiem teātriem un revīzijām, tūristi.
• Atrunas: Diemžēl tie nav pieņemti. Pārliecinieties, ka ierodaties agri (ap 6:30 vai 7:00), lai izvairītos no gaidīšanas ārā garās rindās ar pūli. Tas ir ļoti populārs restorāns un gandrīz vienmēr ir pilns.

Iestatīšana un Ambiance

Pirmo reizi ejot cauri lielajām koka un stikla durvīm un zem sarkanā vīza, kas lasa "Bouillon Chartier", jūs, visticamāk, jutīsieties uz citu Parīzi. Divdesmitā gadsimta halles plašajam posmam ir grandiozs un elegants izskats, kas darbojas interesantā kontrastā ar krāšņo gaisotni, bezpakalpojumiem un vienkāršu, neticami lētu ēdienu. Nelietojiet gaidīt klusumu un intimitāti Chartierā - restorāna divi līmeņi vienmēr ir iepildīti līdz malām - un tas nav nekas neparasts, ka ir jāapvieno galds ar svešiniekiem.

Tas ir skaļš, lēts un jautrs visu līniju. Viens rādītājs: izvairieties no galda blakus virtuves durvīm, kur tvaiks un troksnis un burzma var padarīt maltīti mazliet pārāk stresa. Pretpasākums: ja jums patīk skatīties aiz skatu uz aizņemtu Parīzes virtuves virtuvi, tā ir galvenā vieta.

Ēdināšanas pieredze: serviss

Mēs esam dzirdējuši jaukus ziņojumus par pakalpojumu Chartierā, bet vienmēr esam atraduši serverus, kas ir jautri un draudzīgi, ja mazliet jocīgi bruski, "Parīzes tradīcijās", kas prasa vismaz mazliet teasing. Tas vienmēr ir interesants skatīties, jo tie papīra galdautos izsauc pasūtījumus ar pārsteidzošu ātrumu, un mēs pat esam atraduši tos, lai tie atbilstu veģetāriešiem, kuri lūdz īpašus pasūtījumus. Tā nav Michelin zvaigžņu pieredze, bet, ņemot vērā ēdienkartes cenas, pakalpojums šeit ir pilnīgi labi.

Tomēr restorāns varētu uzlabot, ja tas attiecas uz prezentāciju un, iespējams, pat higiēnu.Nesenās vizītes laikā brilles un sudraba izstrādājumi bija mazliet mazāk nekā pilnīgi tīri, un maize šķita, ka tā varētu būt mazliet mazāk nekā svaiga. Citi pārtikas rakstnieki ir sūdzējušies par higiēnu un prezentāciju tur. Cerams, ka tuvākajā nākotnē tiks veikti daži centieni to novērst.

Maksa

Vienkāršas, klasiskas sastāvdaļas un sagatavošana ir nom du jour Chartierā jūs neatradīsiet nevienu Āzijas iedvesmotu ēdienu, fancy kombināciju ar garšvielām vai izstrādātas prezentācijas. Kopumā pārtika ir laba par jūsu samaksāto cenu. Nesenā maltīte sastāvēja no veselas jūras aļģes, kas grauzdēta ar fenheli un kam pievienotas zaļās pupiņas un "angļu stila" kartupeļi. Tas bija pilnīgi pieklājīgs, ja mazliet nepietiekams un pārgatavots. Tam sekoja iecienīts klasiskais deserts: Mousse au chocolat.

Tas nebija izcils, bet triks par šokolādes tieksmi.

Bottom Line

Starp entuziastiem un detraktoriem mēs cenšamies uzņemt Chartieru vidū. Tā ir laba izvēle franču ēdienkartēm budžetā, un ir vērts mēģināt, ja tikai izbaudiet krāšņo ēdamistabu. Protams, varētu būt uzlabojumi prezentācijā un kvalitātē, un mēs neapšaubītu apgalvojumu, ka tas mēdz atpūsties uz lauriem - galu galā, tas garantē pastāvīgu tūristu plūsmu. Kopumā tā ir ieteicama lētai un izklaidējošai nakts vietai Parīzes centrā.