Satura rādītājs:
-
Jabuticaba
Jabuticaba augļi aug tieši uz koka stumbra. Tie sākas kā mazi zaļi bumbiņas, bet nogatavojas tumši violeti. Augļu nosaukums ir iegūts no diviem vārdiem dzimtajā Tupi tautas valodā, kas aptuveni nozīmē "vietu, kur nāk no bruņurupučiem."
-
Atēmija
Atemoia (ah-teh-MOY-ah) ir garšīgi augļi, kas pieejami dažos Brazīlijas brīvdabas tirgos, bieži vien par augstāku cenu nekā citi tipiski augļi.
Krustojums starp cukura ābolu un cherimoya, šis lielais zaļais auglis ir jāēd, kad tas dod nedaudz. Atklājiet to atvērtu un ēdiet baltā krāsā - tā struktūra ir mīksta un nedaudz graudaina, aromāts ir jauks salda un skāba maisījums. Katrai baltā augļa daļai ir lielas melnas sēklas, kuras jūs izspiedīsit.
-
Açaí
Açaí (ah-sigh-EE) ir Brazīlijas Amazon augļi, kas ir kļuvuši starptautiski pazīstami ar antioksidantu īpašībām. Lai gan dažās Brazīlijas daļās to var atrast svaigā veidā, lielākajā daļā vietu tiek sasaldēta. Daudzi Brazīlijas vietējie iedzīvotāji pasūtīs aukstu açaí celulozes bļodu, dažreiz ar banāniem un granolām.
-
Pasifloras augļi
Passionfruit, ko sauc par maracujá (mah-rah-ku-ZHAH) portugāļu valodā, ir divas šķirnes: salds ( doce ) un skābs ( azedo ). Vairumā gadījumu jūs vēlaties iet kopā ar saldajiem. Viņu baudīšana ir vienkārša; vienkārši sagrieziet augļus uz pusēm, lai noņemtu ēdamo sulu un sēklas.
-
Passionfruit deserts
Mousse de maracujá (Moo-see dzee mah-rah-ku-ZHA) ir populārs deserts Brazīlijā un ļoti labs iemesls. Šo vieglo putu putas parasti gatavo ar saldu kondensētu pienu un pasifloru sulu, pēc tam papildina ar plānu passionfruit slāni ar sēklām. Tas ir bagāts, ļoti garšīgs augļu deserts, ko varat baudīt daudzos restorānos, kafejnīcās un bufetēs.
-
Guava
Guava jeb goiaba (goy-AH-bah) ir viens no visbiežāk sastopamajiem augļiem Brazīlijā, kas atrodams visa gada garumā brīvdabas tirgos, pārtikas preču veikalos un pat ielu stūros. Pastāv divas galvenās šķirnes - goiaba branca (balts) un goiaba vermelha (sarkans).
Jūs varat šķēlēs to apaļos gabaliņos vai ēst kā ābolu, nokļūstot mizā un augļos. Vēl viens veids ir sagriezt to uz pusēm un nošķirt sarkanās vai baltās daļas no mizas, baudot ēdamas sēklas.
Guava tiek veidota arī kā garšīga pasta, ko sauc par Goiabada - gvajavu, cukuru un ūdeni, kas pagatavota līdz konsistencei, kas līdzīga biezai augļu ādai, bet mīkstāka. Tā kā tas ir lēts un ilgstoši uztur, tas ir laba dāvana, lai atgrieztos pie drauga. Tas bieži tiek pasniegts kā deserts ar baltu sieru, īpaši queijo Minas; šī kombinācija tiek saukta par Romeo e Julieta, jo, domājams, šie divi veido perfektu pāri, piemēram, Romeo un Džuljeta.
-
Labākie banāni
Banāni Brazīlijā ir īpaši. Daudzas lētas šķirnes ir viegli atrodamas un garšīgas, īpaši banānu-maçã vai ābolu banānu.
Banana-maçã ir mazs auglis, ko ēd, kad āda ir pilnīgi dzeltena un sāk plankumaini plankumi. Tam jābūt mīkstam; ja banāns vispār ir grūti, tas atstās dīvainu tekstūru uz lūpām un mēles. Brazīlieši sauc par banāniem, kas nav gatavi "verde (zaļi)." Aromāts ir salds un nedaudz atgādina ābolu. Tos pērk kopās un ir nedaudz dārgāki nekā citas banānu šķirnes.
