Top Taizemes karija ēdieni izmēģināt Taizemē

Kombinējot kokosriekstu pienu ar svaigiem garšaugiem un garšvielām, rezultāts ir smaržīgs, intensīvi garšīgs ēdiens, ko sauc par Taizemes kariju, vai kaeng taju valodā.

Taizemiešu karijs gandrīz vienmēr satur kādu gaļu vai mājputnus un pasniedz ar rīsiem. Jūs varat pasūtīt arī taju kariju ar tofu, bet veģetāriešiem ir jāapzinās, ka taju karijs visumā satur garneļu pastas un zivju mērci. Turklāt, ja neesat spicieru ēdienu ventilators, jūs varat pieprasīt, lai jūsu karijs tiktu izgatavots “mai pet”, kas ir Taizemes restorāna termins „nav pikants”.

Ja jūs apmeklējat Taizemi, nav restorānu un ielu tirgu, kas piedāvā vienu no šiem populārajiem Taizemes karija ēdieniem. No Penangas līdz Massamam atklājiet smaržas smalkumus, kas atrodami tikai šajā Taizemes virtuves štāpeļšķiedrā.

• Pārtikas kultūra Taizemē

  

  Ir daži svarīgi Taizemes pārtikas kultūras elementi, kas jāpatur prātā, braucot uz Taizemi, lai novērstu kādu vietējo iedzīvotāju aizskaršanu, jo pastāv dažas atšķirības starp amerikāņu tradīcijām un Austrumu pasaules tradīcijām.

  Brokastis, pusdienas un vakariņas bieži vien ir vienādas, un visi ēdieni tiek pasniegti visu dienu; vai tas ir taju kabobs vai rīsu zupas bļoda, taju cilvēki bauda dažādus ēdienus atkarībā no tā, kur viņi ir, un laiku, kad viņiem ir jāēd.

  Ēdieni parasti tiek dalīti arī tad, kad dodaties ēst pie restorāniem Taizemē. Lai gan katra persona vakariņas pusē parasti pasūta savu „ēdienu”, visa puse dala maltīti. Tāpat tiek uzskatīts, ka ir ārkārtīgi rupjš izmest pārtiku, tāpēc jums jāizvairās atstāt pārpalikumus, jo tas varētu aizskart īpašniekus un pat citus patronus.

• Panang Curry - Phanaeng

  

  To sauc par Phanaeng kariju Taizemē, šis ēdiens var būt populārākais no Taizemes kareriem un ir pazīstams ar nedaudz saldāku un sālāku garšu. Karija paste parasti tiek ražota ar zemesriekstiem, sāli, garneļu pastas, šalotes, čili pipariem, galangāliem, citronzāles, ķiplokiem, kafira kaļķakmens, ķimenes sēklām un koriandra saknēm un sēklām, kas piešķir ēdienam unikālu garšu.

  Panang karijs ir sarkanā karija veids un parasti tiek pasniegts ar liellopu gaļu (liellopu gaļu) vai vistu (panang gai), lai gan to var iegūt arī ar dārzeņiem vai tofu. Pasūtot, atcerieties norādīt savu garšvielu līmeni - lai gan šis ēdiens parasti nav pikants.

• Sarkanās liellopu karijs - Kaeng Phet

  

  Taizemes štāpeļšķiedra ir kaeng phet, ko var pasniegt ar liellopu gaļu, vistas gaļu, cūkgaļu, garnelēm vai pīli, un tajā ir tādas pašas sastāvdaļas kā panangs, pievienojot sausus sarkanos čili.

  Tofu, seitan, vai pikantus dārzeņus, piemēram, ķirbju, var aizstāt kā veģetāriešu variantu, bet paturiet prātā, ka vairums restorānu sagatavo sarkano karija pastas ar garneļu mērci. Šis ēdiens var kļūt diezgan pikants, tādēļ, ja jums ir zema pielaide, jums noteikti jāpieprasa, lai jūsu ēdiens būtu gatavs mai pet.

• Zaļā karija - Kaeng Khiao Wan

  

  Burtiski tulkots kā „salds zaļais karijs”, kaeng khiao wan ir viens no Taizemes interesantākajiem un negaidītākajiem kareriem, īpaši tiem, kas nav pieraduši pie taju garšas.

  Pamatnes aromāts, papildus kokosriekstu pienam un čillii, nāk no svaigas koriancijas un bazilika kombinācijas. Taizemes zaļais karijs ir nedaudz saldāks nekā vairums citu Taizemes kariju, un to var pasniegt ar rīsiem, bet vislabāk ēst ar svaigu roti.

  Zaļā karija tiek ražota no Taizemes centra, ar kokosriekstu pienu, palmu cukuru, zaļo kariju pastu un zivju mērci. Galvenais zaļo kariju proteīns parasti ir zivju bumbiņas, cūkgaļa, liellopu gaļa vai vistas, un gatavošanās zaļiem karijiem nedaudz atšķiras pēc Taizemes reģiona. Dažos reģionos pat tiek izmantoti taju baklažāni, zirņu baklažāni vai citi zaļie dārzeņi un augļi, lai pievienotu trauka garšas paleti.

• Massaman Curry - Kaeng Matsaman

  

  Masamanas karija no Taizemes dienvidiem ir mazāk populāra nekā sarkanās vai zaļās karijs visā valstī, bet ir pārsteidzošs, kad tas ir labi. Kanēļa un kardamona pievienošana dod Massaman curry aromātisku un nedaudz Indijas garšu, un šīs vietējās sastāvdaļas, iespējams, ieradās Taizemē, bet 17. gadsimtā Ayutthaya tiesa pārvaldīja tautu.

  Massaman vislabāk pasniedz ar vistu pār rīsiem, bet to var pagatavot arī ar liellopu, cūkgaļas, zivju vai augu proteīniem un pasniegt ar roti vai citu Taizemes maizi.