Satura rādītājs:
Lielākā daļa no mums vēlētos uzlabot savas kulinārijas prasmes, tad kāpēc neierakstīt klasi kopā ar The Cookery School nākamo reizi, kad esat Londonā? Ir dienas un vakara nodarbības ar plašu tēmu klāstu no nažu prasmēm vai šokolādes, Meksikas, Indijas vai Taizemes virtuves ēdieniem.
Tiem, kas atrodas Londonā, ir kursi, kas ilgst sešas nedēļas (vienu vakaru katru nedēļu) vai pat trīs pilni dienas kursi, lai jūs tiešām koncentrētos. Un tur ir klase vai kurss ikvienam no iesācēja līdz vidējam un progresīvam līmenim.
Par gatavošanas skolu
Pavārmākslas skolu pirms desmit gadiem dibināja Rosalind Rathouse, kurš pirms skolas izveidošanas bija profesionāls pavārs, lai mācītu gan pieaugušos, gan bērnus. Visas receptes ir veidotas tā, lai tās varētu atjaunot mājās, un dažas no tām ir ģimenes receptes no Rosalind mātes un pat viņas vecmāmiņas.
Skolotāji šeit vēlas, lai skolēni gūtu pārliecību par savām kulinārijas prasmēm, lai būtu daudz koģenerācijas paņēmienu un žargonu, un tiek aicināti uzdot jautājumus. No viegli sekojamām demonstrācijām sākumā lielākā daļa mācīšanās ir ļoti “praktiskas”, jo jūs izveidojat maltītes ar šefpavāru, kas cirkulē, lai palīdzētu visiem klasē.
Kaut arī mācīšanas stils ir neformāls ēdiena gatavošanas skolā, visiem skolotājiem ir gan ekspertu gatavošanas prasmes, ko jūs varētu ekspertu, gan mācīšanas prasmes, lai zinātu, kā izplatīt zināšanas. Studenti strādā pa pāriem vai mazās grupās, tāpēc neviens neatbalsta. Klases beigās visi sanāk kopā, lai nogaršotu ēdienus un varbūt baudītu pavadīto glāzi vīna.
Ilgtspējība
Piedāvājot ēdienu gatavošanas ilgtspējīgus kursus, pavārmākslas skolā tiek izmantota tikai bioloģiskā gaļa, mājputni, olas, sakņu dārzeņi, augļi un vīni, un vairāk nekā 75% no sastāvdaļām tiek iegūti vietējā tirgū.
Skola arī pārstrādā visus pārtikas atkritumus, virtuvēs izmanto atjaunojamo enerģiju, un tai ir politika bez plastikas, izvēloties 99% no to piegādēm stikla burkās vai kārbās. Virtuvēs nav arī aizķeršanās plēves (Saran Wrap).
Perfect Cupcakes
Es tikai dzirdēju labas lietas par ēdiena gatavošanas skolu, bet labākais veids, kā patiešām zināt par vietu, ir apmeklēt sevi, tāpēc es izmēģināju Perfect Cupcakes klasi ar savu jauno meitu.
Pirms nodarbības sākšanas mēs saņēmām darbinieku un piedāvāja dzērienus. Tas bija labs laiks iepazīt citus par kursu un uzzināt mūsu intereses un cerības uz sesiju.
Pagraba virtuves klasē ir daudz skapīšus un mētelis, kas atrodas tālu no darbstacijām, un katram bija pieejams priekšauts ar mūsu vārdu.
Šefpavāra demonstrācijas darbstacijā ir kamera, kas atrodas virs galda, un skaitītāja klasē ir redzams ekrāns, lai pat ja jūs nevarat tuvoties demonstrācijai, jūs joprojām varat redzēt tieši to, kas notiek. Dažreiz pat tad, ja tieši blakus skaitītājs, mēs nevaram redzēt bļodā, bet kamerai ir tāds leņķis.
Visas sastāvdaļas tika nosvērtas un sagatavotas iepriekš, kas ir lielisks laika ietaupījums. Mēs pārrunājām arī sastāvdaļu veidu (es nezināju, ka vienkāršie milti bija labāki nekā pašpapildinoši milti cepšanai - acīmredzot ar pievienoto cepamo pulveri) un istabas temperatūras sviesta nozīme krēmošanas procesā.
Es atklāju, cik daudz mazāk atkritumu ir ar gumijas lāpstiņu, nevis koka karoti, bet mana meita arī pamanīja, ka tas nozīmē, ka arī tika samazināta iespēja „laizīt bļodu”. Es arī atklāju, ka saldējuma liekšķere ir lielisks pasākums, lai pievienotu kūka maisījumu kūku gadījumos. Es nezinu, kāpēc es to vēl nebiju domājis.
Skaidrs, ka es nesaņemšu visus no kursa noslēpumus, bet esmu mēģinājis kūka veidot, jo, un jā, manas kūkas ir patiešām uzlabojušās. Un mana meita un es turpināsim praktizēt un jautri gatavot kopā.
Tā kā mūsu klase beidzās ar dažām skaistām kūkām, lai aizvestu mājās, mums tika dotas kastes, lai tos iesaiņotu un izmēģinātu šefpavāra kūkas no dažādām receptēm, kuras mums tika dotas mājās. Iespējams, ka vienīgais negatīvais punkts būtu tas, ka dažas receptes ir imperatora mērījumos, un dažas ir metriskās un dažas ASV kausos, tāpēc dažas standartizācijas būtu vērtīgas. Bet visi ir viegli sekot, un mēs strādājam cauri tiem visiem.
Mums visiem bija labs maisiņš, lai paņemtu mājās arī žurnālus, dažas cepšanas sastāvdaļas, kā arī receptes un gatavošanas padomus. Mēs patiešām baudījām mūsu rītu ēdiena gatavošanas skolā, tāpat kā pārējā klasē, no kuriem daudzi aizgāja pie John Lewis, jo tas bija tuvumā, lai nopirktu saldējuma kausiņus nākamajām kūku cepšanas sesijām.
Adrese: Pavārmākslas skola, 15b Little Portland Street, Londona W1W 8BW
Tuvākā metro stacija: Oksfordas cirks
Izmantojiet ceļojuma plānotāju, lai plānotu maršrutu ar sabiedrisko transportu.
Tālr: 020 7631 4590
Oficiālā mājas lapa: www.cookeryschool.co.uk
Informācijas atklāšana: uzņēmums sniedza bezmaksas piekļuvi šim pakalpojumam pārskatīšanas nolūkā. Lai iegūtu plašāku informāciju, skatiet mūsu ētikas politiku.
