Satura rādītājs:
Cerveza Cusqueña ir bijusi viena no Peru populārākajām alus šķirnēm jau vairākus gadu desmitus. Nosaukuma izcelsmi var noskaidrot ar demonīmu Cusco, Peru iedzīvotājiem, kur alus tika dibināta.
Kuškas vēsture
1908. gada 1. oktobrī Ernesto Günthera vadītā uzņēmēju grupa Cusco pilsētā nodibināja Cervecera Alemana (“Vācu alus darītava”). Gadu vēlāk jaunizveidotā alus darītava iepildīja cerveza premium del Perú (piemaksu Peru alus).
Kusko iedzīvotāji (izsaukts cusqueños ) bija pieraduši dzert alkoholiskos dzērienus, īpaši tradicionālos chicha no kukurūzas izgatavoti alus, un tas neļāva viņus ilgi, lai izaugtu par jauno - un daudz vieglāku - Cusqueña lager.
1939. gadā alus darītava nomainīja savu nosaukumu uz Compañía Cervecera del Sur (Cervesur), palielināja ražošanu un paplašināja izplatīšanu visā Dienvidāfā.
Līdz 1995. gadam Cusqueña kļuva par vienu no populārākajiem Peru alus. 2000. gadā Compañía Cervecera del Sur pievienojās Backus un Johnston alus darītavas savienībai, padarot Backus - lielāko alus darītavu Peru - Cerveza Cusqueña īpašnieku.
Gadu vēlāk Backus un Johnston iegādājās Grupo Empresarial Bavaria, kas pati kļuva par SABMiller grupas - otrās pasaules lielākās alus darītavas - daļu, piešķirot Cusqueña zīmolam daudz plašākas iespējas gan mājās, gan ārzemēs.
Dažādi Cusqueña alus veidi
Cusqueña alus ir četras galvenās šķirnes, ko pārdod visā Peru.
- Cusqueña Dorada (Golden Lager): Standarta un populārākais Cusqueña alus, kas izgatavots no “100% tīras miežu un SAAZ apiņiem.” Dorada ir pieejams 330 ml un 620 ml pudelēs, kā arī kārbās un krānā ( čopp ) dažos bāros.
- Cusqueña Roja (Red Lager): Alus ražo „visprasīgākajiem aukslējas, ar iespaidīgu iesala un apiņu garšu, piešķirot tai sarkanīgi zeltainu krāsu.” Šo brūvi pārdod 330 ml un 620 ml pudelēs.
- Cusqueña Trigo (kviešu alus): Cusqueña kviešu alus, “Tai ir zelta krāsa un dabiska dūmainība, ko rada viegls filtrēšanas process, kas nodrošina konsekventāku ķermeni un smalku aromātu.” Trigo ir pieejams arī 330 ml un 620 ml pudelēs.
- Cusqueña Negra (Dark Lager): Cusqueña cerveza negra (dažreiz to sauc par malta ) vai melnu alu, kas izgatavots no iesala miežiem un pārdots 330 ml un 620 ml pudelēs.
Īss pārskats
Cusqueña ir labs, bet ne ārkārtējs alus. Pie pieciem procentiem alkohola pēc tilpuma (ABV) ir viegli dzert un pilnīgi atsvaidzināt karstā dienā. Standarts Cusqueña Dorada ar savu skaidru zelta krāsu ir nedaudz vairāk aromāts nekā Pilsen un Cristal, iespējams, padarot to interesantāku nekā tās tuvākie konkurenti.
Kviešu alus nepiedāvā pietiekamas atšķirības, lai garantētu parasti augstāku cenu, bet sarkanais lager ir pietiekami unikāls, lai pavadītu papildu soli vai divus. Kas attiecas uz Cusqueña Negra, daži cilvēki to izbauda, bet daudzi uzskata, ka tas ir pārāk salds. Kopumā Cusqueña nav pārāk īpašs. Tas ir diezgan lēti, viegli atrodami un viegli dzerami, padarot to par labu izvēli, ja vēlaties pārtraukt Peru augošo amatniecības alu, un vienkārši baudīt vidējo brūvēt.
