Satura rādītājs:
Jums var būt jautājums par to, kas ir tas, cik daudz kauliņu ir tik daudz cilvēku, kas nekad nav dzirdējuši par šo cūkgaļas izcirtni. Tas ir purva "vaiga". Tas garšo un gatavo līdzīgus biezam speķim. Tas ir grūts griezums, kas parasti tiek kūpināts un izārstēts. Hog jowl tiek izmantots pupiņu un zirņu sezonas pagatavošanai, ceptiem un ēst kā bekonu.
Jaungada dienā tradicionāli dienvidu cūciņas tiek ēstas, lai nodrošinātu veselību, labklājību un progresu. Dienvidu iedzīvotāji nav vienīgie, kas Jaungada dienā ēd cūkgaļu. Visā pasaulē cilvēki izmanto marcipāna cūkas, lai rotātu galdus, piedaloties cūkas kājās, cūkgaļas desā, cūkgaļas cūkgaļā vai cūkgaļas klimpās.
Kaujas un cūkas jau sen ir labklājības un klusuma simbols. Tas ir iemesls, kāpēc kāds, kas aizņem vairāk nekā viņu daļa, ir "cūkas". Dažas kultūras uzskata, ka lielāks cūciņš, ko ēdat Jaungada laikā, jo lielāka būs jūsu maka nākošajā gadā. Tātad, "fatter" cūku, "fatter" jūsu maku. Cūkas un grilētas cūkas ir populāras Jaunā gada maltītes.
Dienvidos un citās nabadzīgās teritorijās cūkas tika uzskatītas par simboliskām gan veselībai, gan ģimenei, jo ģimenēm visā ziemā varēja ēst taukainu gaļu, kas ir viena cūkgaļa. Cūkgaļas iegūšana varētu nozīmēt atšķirību starp dzīvi un nāvi patiešām aukstā ziemā.
Cūkas arī ilgi simbolizē progresu. Cūkas nevar pagriezt galvu, lai atskatītos, nepārvēršoties pilnīgi, tāpēc tiek uzskatīts, ka cūkas vienmēr meklē nākotni. Tie lieliski iederas citās Jaungada svinībās.
Kāpēc zaķi? Tie ir konservēti gaļas produkti, kas labi uzglabā ilgu laiku. Pirms dzesēšanas žāvētas liellopu gaļas un cūkgaļas būtu ļoti populāras ziemā. Tradīcija ēst konservētus purvus ir saglabājusies un kļuvusi par daļu no Jaungada svētkiem.
Plus, tas labi iet ar melno acu zirnīšiem un sēklinieku zaļumiem. Ir laba lieta, ka cilvēki, kas radīja šīs māņticības, nenāca klajā ar kaut ko, piemēram, gliemežus, gurķus un melnās acis. Iespējams, tas nav notverts.
Kā jūs gatavojat kauliņus jaunā gada laikā? Daži cilvēki tikai izmanto zeķes, lai sezonētu savus melnādainos zirņus un zaļumus. Lielākā daļa dienvidos varētu teikt, ka tas nav pietiekami, lai padarītu jūs pārtikušu. Jums ir arī jāpiedalās kādā ceptajā ogulī. Tas ir vārīts līdzīgs bekonam, bet purvs ir mazliet stingrāks un pagatavo mazliet ilgāk.
Jowl parasti nāk iepakojumā, kas sagriezts kā biezs bekons vai nesagriezts uz "mizas". Lielākā daļa cilvēku noņem ādu, sagriež to un apcep šķēles, piemēram, bekonu, līdz abām pusēm brūna. Pēc tam tas tiek novadīts uz papīra dvieļa un pasniegts. Tā kā tas ir izārstēts ēdiens, tas parasti neprasa papildu sāli, bet daži vēlas to pasniegt ar pipariem vai karstu mērci.
Nopērc Zaļo Jaungada dienā
Vēlaties kļūt bagāts? Dienvidos kolarda zaļumi un cornbread ieved naudu Jaungada dienā.
Jauno gadu ēdienreizēm tas ir kāposti, kas ir zaļš ap visu pasauli. Kāposti ir novēlota kultūra, un tas būtu pieejams šajā gadalaikā. Collard zaļumi ir arī novēloti augi, bet tie lielākoties tiek audzēti dienvidos. Tradicionāli kāposti tika novākti un pārvērsti kāpostiem. Skābēti kāposti, fermentēts produkts, būtu gatavs ēst ap Jaungada dienu.
Gan kāposti, gan zaļumi kā „zaļie” ir jaunā gada tradīcijās, bet vēsturiski kāposti tika apēdēti veselībai. Kāpostus ēdēja visi no ķeizara līdz ēģiptiešiem, lai palīdzētu gremošanu un uzturu, vēlāk, lai novērstu skorbtu. Aristotelis, filozofs, ēda kāpostus pirms alkohola dzeršanas, lai vīns saglabātu savu piesardzīgo akadēmisko galvu. Ēdināšanas kolonnas zaļumi nav pārāk tālu no Cēzara un Aristoteles. Senie kāposti, ko šie puiši ēda, iespējams, bija tuvāk kāpostiem nekā modernie kāposti.
Kāršu zaļumi (vai jebkuri zaļumi) kāpostiem Dienvidā, jo tā bagātība vēlu rudenī. Dienvidu tradīcija: katrs zaļo ēdiens, ko tu ēd, nākošajā gadā ir 1000 ASV dolāru.
Cornbread pārstāv kabatas naudu vai tērē naudu. Tā ir vēl viena dvēseles pārtika, kas ēdama Jaunā gada laikā. Tradīcija izriet no maizes krāsas. Tā krāsa ir "zelta" vai "monētu" nauda. Plus, tas iet labi ar collard zaļumiem, zirņiem un cūkgaļu.
