Satura rādītājs:
- Patatas Bravas
- Tortilla de Patata
- Berenjenas con Miel
- Salmorejo
- Garbanzos con Espinacas
- Pimientos del Padron
- Pan con Tomate
- Paella Vegetariana
Kaut arī tas bieži tiek saukts par aukstu zupu, šis attēls reizēm rada ideju par to, ka tiek pasniegts ēdiens, kas ir atstāts visu dienu. Tā vietā domājiet par to kā "šķidru salātu".
Spānijā gazpacho sastāv no svaigiem tomātiem, svaigiem gurķiem, svaigiem pipariem, olīveļļu, etiķi, ķiplokiem un sāli, ar izvēles sīpolu un dažreiz maizi, lai darbotos kā biezinātājs un nekas cits . Tikai šīs sastāvdaļas un nekas no alvas - pretēji tam, ko daudzas amerikāņu recepšu vietnes jums varētu pateikt.
Patatas Bravas
Patatas bravas ir vēl viens populārs spāņu veģetārais ēdiens. Rupji sasmalcināti kartupeļi, kas pārklāti ar pikantu mērci, parasti ir dienas kārtība, lai gan dažreiz jūs redzēsiet kartupeļu ķīļus vai uz pusi samazinātus kartupeļus "bravas".
Diemžēl dažreiz mērce tiek aizstāta ar jebkuru rozā mērci, jo daudzi spāņi nespēj izturēt pat siltuma pieskārienu. Ja vēlaties, lai tas būtu pikants, bārā var būt pudele tabasco, kas savāktu putekļus kaut kur.
Tortilla de Patata
Ja tapas bārs Spānijā nav tortilja uz bāra virsmas, tas nav tapas bārs. Vai tiešām esat Spānijā? Tas ir omlete ar kartupeļiem un bieži sīpoliem, bet tortillā var ievietot gandrīz visu. Cukini ir populārs papildinājums. Dažos gadījumos šis bieži veģetārie ēdieni var saturēt šķiņķi. Vienkāršā "tortilla de patatas" izvēlnē nebūs gaļas, bet, ja jūs vienkārši norādāt uz tortillu bāra augšpusē un nevarat būt pārliecināti, jums vajadzētu jautāt.
Berenjenas con Miel
Berenjenas con miel ir baklažānu vai baklažānu šķēles vai gabaliņi, cepti un pārklāti tumšā, nedaudz rūgtajā medū vai melase. Tie ir īpaši populāri Malagā.
Salmorejo
Ir maz atšķirības starp salmorejo un gazpacho. Salmorejo, dažkārt saukts par "porra antequerana", ir biezāka gazpacho versija, ko iegūst, pievienojot diezgan daudz maizes. Tas viens nav atgādina alvas tomātu zupu, kas ir kļuvusi auksta, bet tā garšo daudz labāk nekā to. Salmorejo parasti ir dekorēts ar šķiņķi un olu. Pieprasīt to grēks jamon "ja esat veģetārietis vai" grēks jamon o huevo "ja esat vegāns.
Garbanzos con Espinacas
Tie ir garbanzos vai aunazirņi, pasniegti ar spinātiem. Proporcijas var būt ļoti atšķirīgas: dažreiz tas ir spināti sautēts ar garbanzos, citreiz tas ir garbanzos šķīvis, kas dekorēts ar spinātiem. Dažreiz to pasniedz kā zupu.
Pimientos del Padron
' Algunos pican , otros Nē "(daži ir pikanti, citi nav") ir frāze, ko vienmēr lieto, lai aprakstītu pimientos del padron - tas ir pat pārdots T-kreklos. Tie ir īpaši populāri Galisijas un Galisijas restorānos visā Spānijā, kur mazie zaļie pipari tiek pagatavoti ar olīveļļu un lieliem sāls gabaliņiem.
Pan con Tomate
Šis ēdiens būtībā ir tomāts uz grauzdiņiem. Tas neizklausās kulinārijas ģēnijs, bet tas ir diezgan pārsteidzošs. Tradicionāli, ķiploku gabals tiek skrubis uz nedaudz viegli grauzdētas maizes, pēc tam uz tā pārberzē pusi tomātu, un pēc tam uz augšu nokrāso kādu olīveļļu. Mūsdienās daudzi bāri tikai ievieto visu partiju blenderī un pēc tam ielīmē pastu.
Paella Vegetariana
Neskatoties uz mītu, ka paella ir jūras veltes ēdiens, jūs varat ielikt kaut ko, ko vēlaties paella, tradicionālo Valensijas ēdienu no safrānu krāsas rīsiem, kas radīti ar gaļu un dārzeņiem. Lielākā daļa restorānu veiks veģetāriešu paellu.
