Satura rādītājs:
Viens no Ungārijas slavenākajiem vīniem, Bull's Blood jeb Egri Bikaver, ir starptautiski pazīstams un saistīts ar aizraujošu leģendu no Ungārijas pagātnes. Izbaudiet Egerā veikto Bull's Blood, kad jūs apmeklējat Ungāriju - dzeriet to ar bagātīgu bļodiņu sautējumu vai gaļas gaļas izcirtni. Vai, ja jūs nopietni domājat par vīnu, apmeklējiet Egeru, lai no avota izlasītu Bull's Blood.
Bull's Blood izcelsme
Vīna nosaukums cēlies no notikuma, kas notika Egerā, pilsētā un reģionā, kur vīns ražots, 16. gadsimtā. Pilsētas Turcijas aplenkuma laikā Ungārijas karaspēks, ko šodien vadīja Egeras mīļākais varonis, Istvan Dobo, tika baroti ar vietējo pārtiku un vīnu, un tas ietvēra sarkano vīnu no tuvējiem vīna dārziem. Izskanēja, ka šis tumši sarkanvīns tika sajaukts ar buļļu asinīm, lai dotu 2000 karavīru spēku. Patiesībā šī mazā aizstāvju grupa veiksmīgi cīnījās ar daudz lielāku Turcijas armiju, un Egeru uz laiku saglabāja no iesaiņošanas.
Pastāv leģendas variācijas, un iespējams, ka nosaukums Bull's Blood netiks izmantots līdz daudz vēlāk. Tomēr stāsts uzsver Egri Bikaver ilgstošo tradīciju un tās nozīmi reģionā.
Egri Bikavera raksturojums
Egeras Bull asinis atšķiras pēc tās kvalitātes un grima, tāpēc vīna īpašību vispārināšana var būt sarežģīta. Bull's Blood ir sajaukts sarkanvīns, kas izgatavots no trim vai vairākām vīnogām, ar kekfrankos vīnogu, kas darbojas kā citu vīna garšu pamats. Agrāk kadarka vīnogu bija maisījuma pamatelements, bet filoksēras epidēmija nopietni bojāja kadarka vīnogulājus, un to aizstāja kekfrankos kā vīna maisījuma enkurs. Kadarka lielākoties izzuda no Egri Bikaver maisījumiem 1970. un 80. gados, bet 90. gados vīnogulāji tika pārstādīti, un Egri Bikaver tagad parasti ietver kadarku un atgriezās savā sākotnējā bagātīgajā garšā.
Egri Bikaver ir dažādi kvalitātes līmeņi, tādēļ, ja jūs to izmēģināt, tas ir vērts ieguldīt labākā pudelē.
Tiem, kas meklē augstākās kvalitātes Egri Bikaver, jāmeklē Superior etiķete. Tās ražošanā tiek izmantotas vismaz piecas vīnogu šķirnes, un vīns jāpārdecina pirms pārdošanas.
Apmeklējot Egeru
Eger, maz pazīstams ārpus Ungārijas, ir skaista pilsēta ar baroka arhitektūru, turku pirtīm, vīna darītavām, muzejiem un tās cietoksni - pili, kurā Istvan Dobo un viņa karaspēks aizstāvēja Egeru, kā arī minarets, kas palicis no nojauktas mošejas . Egeram ir viegli nokļūt arī no Budapeštas - vilcieni un autobusi regulāri izbrauc no galvaspilsētas un var nokļūt Egerā mazāk nekā trīs stundu laikā.
Vīna pagrabi skaisto sieviešu ielejā sveic Egeru apmeklētājus. Šeit jūs varat uzzināt par Bull's Blood un tā ražošanu.
Tomēr jums nav jādodas uz Eger, lai izlasītu Bull's Blood. Vīns ir centrālā kultūras daļa Budapeštā, un Bull's Blood tiek pasniegts daudzos restorānos. Ja jūs jautājat par vīna ieteikumiem, iespējams, ka jūsu serveris ieteiks Bull's Blood, jo tas ir dārgakmens Ungārijas vīna ražošanā.
