Labākās aviokompānijas pirmās un biznesa klases maltītes pasaulē

Air France

Jūs sagaidāt, ka Francijas karoga pārvadātājs piedāvās virtuvi, lai tas atbilstu valsts reputācijai par gardēžu piedāvājumu. Lidojumos no Amerikas Savienotajām Valstīm un Kanādu Air France ir izmantojis Francijas šefpavāru Daniel Boulud, kas ir Ņujorkas „Daniel” īpašnieks, kā viens no desmit labākajiem restorāniem pasaulē. La Premiere klasē ēdienus, kas tiek pagriezti ik pēc trim mēnešiem, ietver Atlantijas omāru ar curried kokosriekstu mērci, melnajiem rīsiem un Bok Choy, Provansijas jēra gaļas gabaliņu ar cukini Pesto, tomātu un sieru Polenta vai piparu gaļas fileju ar dzērveņu, skvošs un spināti. .

Air New Zealand

Valsts karoga pārvadātājs sadarbojas ar konsultantu šefpavāru Peteru Gordonu savā biznesa Premier klasē. Tipiska maltīte sākas ar grauzdētu lasi ar zilgriezi, quinoa salātiem ar tahini jogurta mērci, kam seko Lamb shank ar zelta kumara biezeni, zaļām pupiņām, spinātiem un zirņu miziņu ar piparmētru ābolu želeju un beidzot ar balto šokolādi un rozeņu pannakotu ar pistāciju krēmu.

American Airlines

Fort Worth, Texas bāzētais pārvadātājs ir sadarbojies ar četriem atzītiem šefpavāriem - Maneet Chauhan, Mark Sargeant, Sam Choy un Julian Barsotti -, lai radītu izsmalcinātas maltītes savā pirmās un biznesa klases kajītēs. Tie, kas lido no ASV uz Eiropu un Dienvidameriku, var izbaudīt Chauhan's Duck Confit Pot Pie vai Slow Braised Lamb Osso Buco. Augstākās klases kajītēs ASV iekšzemes lidojumos Barsotti piedāvā ēdienus, tostarp Lasagna ar Sweet & Hot Pepper Crema un grilētu vistas gaļu ar Haricot Vert un olīvām.

British Airways

Daniel Gillaspia ir advokāts un UponArriving.com dibinātājs, kurš lidoja BA pirmajā klasē Boeing 747 no Londonas Heathrow uz Hjūstonas Džordža Buša lidostu. Uzkodas bija pīles rilete ar kūpinātu pīļu krūtiņu un kumquat confit. Galvenais ēdiens bija Aberdīnas Angus liellopu gaļas fileja un beidzās ar Madagaskaras vaniļas saldējuma izvēli, sālītu karameļu cepumu un profiterola šķēlīti vai siera šķīvi desertiem.

Cathay Pacific

Honkongas karoga pārvadātājs sadarbojas ar Chef Daniel Green, kas pazīstams ar savu vieglo un tīro ēdināšanas filozofiju, lai izveidotu ēdienus First and Business Class pasažieriem, kas peld uz Ziemeļameriku. Traukos ietilpst fettuccine, šitake sēnes, baltvīns, ķiploki, iepildīti fenheļi un balta trifeļu eļļa un mazi grauzdēti ķirbji, taju sarkanais dārzeņu karijs vieglā kokosriekstu pienā un Taizemes saldais baziliks.

Tiem, kas vēlas dzert, starteris ir aviokompānijas slavenais s ignorēt kaviāru, ko pasniedz ar Krug šampanieti, apsildāmiem bliniem un tradicionālajiem garnīrs. Galvenie ēdieni ietver grilētu ASV galveno Angus liellopu gaļas sloksni ar portobello sēņu, sparģeļu šķēpām un ceptiem kartupeļiem ar Béarnaise mērci vai sarkanvīnu jus, mezze rigatoni makaroniem, artišokiem un burkānu lentēm, kas papildinātas ar parmezāna siera un cukini krējuma mērci vai Pekinas mērci. pīles salāti ar mandelēm un melnu trifelīti. Deserti ietver siera šķīvi, siltu Beļģijas šokolādes pudiņu, vaniļas saldējumu un aveņu coulis vai papaijas un sniega sēņu saldo zupu.

Delta Air Lines

Michael Trager ir TravelZork.com dibinātājs. 2017. gada janvāra lidojumā Delta One starptautiskajā biznesa klasē viņš tika pasniegts ar vistas St Tropez Chicken Roulade un Confit Chicken Leg duetu. Pieejamas arī citas maltītes, piemēram, strozzapreti makaroni ar baklažānu un ķiršu tomātu mērci vai aukstās liellopu filejas un gravlax, olu putas ar tomātu un jicama slaw.

Hawaiian Airlines

Salas pārvadātājs sadarbojās ar "Top Chef" cheftestant Sheldon Simeon, lai izveidotu maltītes savā pirmās klases salonā lidojumos no Havaju salām uz kontinentālo daļu, kas bija daļa no rotējošās Featured šefpavāra sērijas. Viens no priekšmetiem viņa ēdienkartē: kūpināts šķiņķis kruasāns ar Jarlsberg sieru, Guava tomātu ievārījumu, baziliku Pesto; Grauzdētas bietes, Lilikoi Aioli, Arugula; un Kim Chee garnele, sālīti gurķi, marinēti Maui sīpoli.

Japan Airlines

Tautas karoga pārvadātājs piedāvā japāņu un rietumu ēdienus biznesa klases kabīnē. Japāņu piedāvājumos bija kalmāri, kas tērpušies ar zaļo miso vai ceptu lotosa sakņu kūku, kas velmēts ar grilētiem konusu zušiem, grilētu vistas un ceptu tofu klimpu, jūras aļģu mērci, tvaicētiem rīsiem, miso zupu un japāņu marinētiem gurķiem. Rietumu ēdienreizes ietvēra sniega krabju gaļu ar lašu ikri un kaviāru un jūras basu fileju ar artišoku parmezāna mērci. Anytime ēdienkarte ietver japāņu jūras veltes kariju ar rīsiem, udona makaronu zupu ar jūras aļģēm, astoņkāju frittera bumbiņas, spageti carbonara ar bekonu un kūpinātu sieru un tomātu omlete.

JetBlue

Ņujorkas dzimtajā pilsētā pārvadātājs vienmēr ir darījis citādāk nekā mantojuma pārvadātāji. Tā ir aprīkota ar Mint premium kabīni Airbus A321s, kas lido lielos attālumos. Tā vietā, lai izveidotu izsmalcinātu maltīti, aviokompānija sadarbojās ar Ņujorkas restorānu Saxon + Parole, lai izveidotu mazas plāksnes, kuras ceļotāji var izvēlēties. Paraugi ietver kazas siera kroketi, kāpostu un saldo kartupeļu salātus, ceptu vistas gaļu. Zaļie kāposti un selerijas sārti vai sviests ar salātu omāru Poblano čili basmati rīsi, marinēti piparu gredzeni. Deserta ēdieni ietver sezonas augļu salātus vai Bruklinas marmora organisko saldējumu.

Qantas

Austrālijas karoga pārvadātājs sadarbojas ar Chef Neil Perry un viņa Rockpool Dining Group, lai izveidotu izvēlnes savā premium kabīnē. Lai atzīmētu savu 20 gadu partnerību, aviosabiedrība atgriež dažas no saviem populārākajiem ēdienkartēm no pēdējām divām desmitgadēm, piemēram, ķīniešu stila krabju omlete ar austeres mērci un korejiešu stilā dzeltenspuru tunzivju tartāru ar sezama mērci. Regulāras ēdienreizes var ietvert kartupeļu gnocchi ar grauzdētiem dārzeņiem un spinātu biezeni vai garšaugu garšaugu ar pērļu miežiem, piparmētru un apelsīnu salātiem un sparģeļiem ar romesco mērci. Izvēlieties no siera plāksnes, apelsīnu pannacotta ar grauzdētu kokosriekstu vai ceptu šokolādes biezpienu ar avenēm desertiem.

Qatar Airways

Dohas pārvadātāja biznesa klase - kā piecu zvaigžņu pakalpojums - ir viegli salīdzināma ar pirmās klases citiem aviosabiedrībām. Starteris ir klasisks arābu mezze ar hummusu, tabulu, muhammaru un lahim bil agine, kas pasniedz ar arābu maizi. Galvenie ēdieni ietver Irānas sajaukuma grilu no jēra karbonātiem, kofta un vistas tikka ar plašu pupiņu safrānu rīsiem vai pildītiem spinātiem ar sēņu, siera un tomātu mērci. Deserts ir siera šķīvis vai banānu karameļu šķēle.

Singapore Airlines

Matilda Geroulis ir bieži ceļotājs un līdzautors The Travel Sisters blogam. Viņas labākā maltīte bija pusdienas uz Suites klases lidojuma no Singapūras uz Šanhaju. Viņas pusdienas sastāvēja no vairākiem kursiem: canapés, uzkodas, salāti, zupa, pamatēdiens un deserts. Viņai tika piedāvāta plaša ēdienkarte un aicināta pasūtīt visu un visu, ko viņa gribēja. Viņas izcilākie notikumi bija grilēti liellopu gaļas turnīri kā galvenais ēdiens un Beļģijas šokolādes putu kūka desertiem.

Pieskarieties Portugālei

Valsts karoga pārvadātājs ir paziņojis par jaunu iniciatīvu, kurā septembra sākumā virtuves konsultants Chef Vítor Sobral strādās ar pieciem Michelin-starred šefpavāriem - Henrique Sá Pessoa, José Avillez, Miguel Laffan, Rui Paula un Rui Silvestre. pārtiku nākamajos divos gados. Katrs šefpavārs izveidos divas biznesa klases un 1 ekonomiskās klases receptes un reizēm veiks lidojumus, lai runātu ar pasažieriem par viņu receptēm un apspriestu portugāļu gastronomiju un vīnus.

United Airlines

Šis Čikāgas pārvadātājs pacēla bāru savā augstākās klases salonā, ieviešot savu jauno starptautisko biznesa klases produktu Polaris. Uzkodas ir izvēle no kūpināta laša vai salātu soba nūdeles salātiem. Galvenās ēdienu izvēles iespējas ietver īsas ribas ar basmati rīsiem un cukura sīpoliem vai seno graudu risotto ar sparģeļiem un sēnēm. Deserts ir siera plāksne vai aviokompānijas populārais saldējuma saldējums.