Kas ir britu cukini? Šķiroti Britu pārtikas nosaukumi

Kāpēc jūs vēlaties uzzināt britu vārdu par cukini?

Nu, iedomājieties, ka jūs vienkārši esat apmeties uz restorāna ēdienu un pasūtīt ēdienu no eksotiskām skanīgām kabačiem? Cik neapmierinošs tad bija jānodod plāksnei par kaut ko, kas jums bija jāpadomā ēst kā bērnu. Jums var rasties dīvaini vārdi Lielbritānijā par pilnīgi parastām lietām, ko jūs jau ēdat mājās.

Daži no britu tautas ēdieniem pārsteidz ārzemju viesus un noteikti iegūst garšu.

Ķiploku gabaliņi (sviestmaizes no franču kartupeļiem), pupiņas grauzdiņos un ananāsu vai konservēti kukurūza uz picas ir tikai daži. Daži cilvēki bauda arī kraukšķīgus butītus - ASV stila kartupeļu čipsi starp sviesta baltmaizes šķēlītēm ar brūnu mērci.

Bet lielāko daļu laika, parastās lietas, ko briti cilvēki ēd, nav tas, kas atšķiras no tā, ko Ziemeļamerikāņi regulāri visu laiku gatavo. Viņi tikai ceļo ar pieņemtiem vārdiem.

Tātad, lai palīdzētu jums šķērsot amerikāņu / angļu valodas barjeru, lai atrastu pārtikas produktus, kurus jūs jau zināt un kā vēlaties, atklāt smadzenēs ka veģetārieši var ēst, un marinēti gurķi, kas nav gurķi, mēs esam apkopojuši šo ērto rokasgrāmatu.

Ēdiet savus dārzeņus

• Baklažāns ir baklažāns. Kad dārzeņi 1950. gados atgriezās britu galdā (ja tie nebija kartupeļi, sīpoli vai burkāni, tie nebija pieejami), tie atnāca no kontinenta, turot kopā ar franču vārdiem. Ironiski, ka tas bija briti, kas šo dārzeņu ieveda Rietumeiropā no Indijas, kur to sauc brinjal (vairāk par to vēlāk). Parastais amerikāņu nosaukums, baklažāns, ir datēts ar 18. gadsimtu, jo auga augi, kas pēc tam tika audzēti Eiropā, bija mazi, dzelteni vai gaiši krāsoti un izskatījās kā zosu olas.

• Bietes ir tikai vēl viens veids, kā runāt par bietes. Dīvaini, tie bieži tiek pārdoti lielveikalos, kas jau ir vārīti, slapjos plastmasas maisiņos. Tas ir iespējams, ka viņi ir turēti pie vārda saknes, jo bija laiks, kad biešu zaļumi (nedaudz kā rūgti spināti) bija vairāk pieejami. Bet tas ir tikai mans minējums.
• Kabacis šķērsoja Anglijas kanālu no Francijas, bet vispirms ieradās Amerikā no Itālijas, tāpēc amerikāņi to sauc par cukini. Ironiski, ka tas radies Dienvidamerikā, bet mums nav ne jausmas, ko to sauca Acteki.
• Smadzenes tas ir ne tikai tas, kas nāk no gaļas kaulu vidus, tas ir arī liels, mīlīgs dārzeņi, kas saistīti ar cukini - tas izskatās nedaudz kā cukini uz steroīdiem (kas patiesībā ir tas, kas tas ir). Dažreiz precizitātes labad to var saukt par dārzeņu smadzenēm. Tas parasti ir pildīts ar kādu garšīgu pildījumu, lai to piešķirtu.
• Skvošs nav dārzeņi Apvienotajā Karalistē, bet salds, augļu aromāts, bezalkoholisks dzēriens, ar nelielu daudzumu augļu sulas. Tas ir sajaukts ar ūdeni. Amerikāņu dārzeņu skvošs ir relatīvs jaunpienācējs Lielbritānijā. To parasti sauc par tās šķirnes nosaukumu - butternut squash, acorn squash - un dažreiz apelsīnu mīkstus dārzeņus, ko ASV sauc par skvošs, saplūst kopā kā ķirbju.

Īsceļi

Britiem ir ieradums svītrot vārdus un vārdus no dažu pārtikas produktu nosaukumiem. Tas var būt neskaidrs Ziemeļamerikāņiem. Olu majonēze, piemēram, nav majonēze no olām.

Tas ir cieti vārīta ola, uz pusi vai dažreiz sagriezta šķēlītē, pārklāta ar majonēzi. Ziedkāposti siers ir ziedkāposti un siers. Makaronu siers ir makaroni un siers, nevis makaronu siers. Vistas salāti ir vistas gabals - kāja vai šķēlēs šķēlēs - ar salātiem un tomātu salātiem. Ditto šķiņķa salāti. Faktiski amerikāņu ēdiens ar sasmalcinātu šķiņķi ar majonēzi un gardumu ir pilnīgi nedzirdēts Lielbritānijā.

Pudding un pīrāgi

Vārds “deserts” reizēm parādās cilvēku sarunās vai izvēlnēs, bet saldais ēdiens maltītes beigās gandrīz vienmēr tiek saukts pudiņš . Tā ir kategorija, kas var aptvert visu, sākot no šokolādes putām līdz augļu salātiem. Atbilde uz jautājumu "Kas ir pudiņš?" viegli varētu būt "arbūzs".

Bet tikai pretēji, pudiņi ne vienmēr ir saldi un ne vienmēr tiek pasniegti pudiņam (citiem vārdiem sakot, desertu).

Garšīgs "pudiņš", piemēram, Jorkšīras pudiņš, ir popover, kas tiek pasniegts kopā ar liellopu gaļu vai, Jorkšīrā, kā pirmais ēdiens ar sīpolu mērci. Steiks un nieru pudiņš ir tradicionāls pamatēdiens, kas tvaicēts mīklas iekšpusē. Cepiet to konditorejā un kļūst steiks un nieres pīrāgs . Un melnais pudiņš ir desa, kas izgatavota no cūku asinīm un pārējām vēl pievilcīgākām sastāvdaļām.

Pīrāgi no otras puses, gandrīz nekad nav pudiņš, un gandrīz nekad nav salds - ar diviem izņēmumiem - ābolu pīrāgu un smalcinātām pīrāgām (kas vienmēr ir maz, atsevišķas tortes). Citi saldie pīrāgi tiek saukti par pīrāgiem - citrona pīrāgu, Bakewell pīrāgu, sīrupu tortu.

Pīrāgi, kas ir izgatavoti, lai stāvētu savā biezā garozā, ir pazīstami kā pīrāgi. Viņi ir ēst auksti, sagriezti ķīļos vai pasniegti kā mazi individuāli pīrāgi, un tie ir cieti ar aspicu. Melton Mowbray Pork Pies ir lielisks piemērs. Citi gaļas pīrāgi, piemēram, steiks un ale pīrāgs, ir tikai augšējā garozā - ko amerikāņi sauc par "pīrāgu pīrāgiem". Un daži no slavenākajiem "pīrāgiem", aitu pīrāgiem (zemes jēra gaļa), kotedžas pīrāgs (zemeņu liellopu gaļa) ​​un zivju pīrāgs (zivis un vēžveidīgie krēmveida mērcē) vispār nav mīklas garoza - viņi ir papildināti ar kartupeļu biezeni.

Dažādi pārsteigumi

Marinēti varētu būt marinēti gurķi vai monētas, kuras esat pieradis. Bet vārds tiek izmantots arī, lai aprakstītu dārzeņu garšvielas, kas ir līdzīgas čutnijai, bet ļoti skābs vai pikants. Brinjal marinēti gurķi ir izgatavoti no baklažāniem un Branston marinētiem produktiem, kas tiek pasniegti ar gaļu vai sieriem.

Un viens pēdējais vārds - ja jūs nekad neesat garšojis angļu sinepes, nelietojiet to uz desas, piemēram, amerikāņu dzeltenās sinepes - ja vien jūs nevēlaties izspiest galvas virsmu. Izgatavots no zemes sinepju pulvera, angļu sinepes ir ļoti karstas - tā ir viegli.