Satura rādītājs:
Viens no daudzajiem Ņūdžersijas piemēriem ir tās diners pārpilnība. Lielākajā daļā šo ēdienu ēdienkartē ir kaut kas ļoti īpašs (un ļoti garšīgs): Disco Fries. Tieši to, kas ir šis dīvainais skanējums? Šis jaunais Džērsijs ir šeit, lai apgaismotu jūsu garastāvokli.
Plain un vienkārši, Disco Fries plāksne sastāv no kaudzēm bieza grieztu steiku kartupeļu (vai "ēdamistabas kartupeļi", kā daži to var saukt), slāņoti ar brūnu mērci un mozzarella sieru. Ja tas tiek darīts pareizi, visa plāksne tiek iemesta broilerā uz dažām minūtēm, ļaujot sieram kraukšķot tikai pareizajās vietās un palikt citur. Ak, jūs zināt, par ko es runāju: kad jūs lāpāt, kas ir izkausēts, kausētajā sierā, uz visu mutes spožumu.
Kas nāca klajā ar šo gardu kulinārijas kombināciju? Šķiet, ka izcelsme ir radusies no ļoti populāra Kanādas ēdiena, ko sauc par "poutine" (franču-kanādiešu valoda "putns", "netīrs" un / vai "pudiņš"), kas izgudrots 1950. gadu beigās Kvebekā. Ir dažādi stāsti par precīzu izgudrojuma punktu, bet tie visi, šķiet, rotē ap restorāna patroniem, kuri nolemj pievienot siera biezpienu (tajā pašā laikā greifers un iet uzkodu) saviem kartupeļiem.
Kvebekā Roy le Jucep restorāns Jean-Paul Roy bija gudrais šefpavārs, kas sāka pievienot mērci savām frī kartupeļiem. Kad tas kļuva par hītu, un viņš redzēja, ka klienti ēdienam pievienoja biezpienu (arī pārdodot restorānā), viņš to padarīja par ēdienkarti. Tomēr mērce, šajā gadījumā, bija salda, tomātu bāzes, un līdz pat šai dienai ir daudzas poutīna mērces ap Quebec, ieskaitot "instant" mērci pārtikas preču veikalā, vistas velouté (krājumu mērcē drīzāk nekā krēms vai roux bāzes "mērce"), un pat itāļu marinara mērci.
Šī "poutine" ideja bija ceļojusi uz dienvidiem uz Ņujorku un Ņūdžersiju līdz 1970. gadiem, kas sakrita ar diskotēkas popularitāti un aizkavēšanos, lai izbaudītu to. Kur labāk uzņemt alkoholu un apmierināt alkas nekā diennakts Ņūdžersijas pusdienotājs?
Lai padarītu vienu lietu skaidru: Disco Fries ir NAV poutine. Skatiet, šeit, Ņūdžersija, mums nav siera biezpiena. Tas ir mozzarella , cilvēki! Paldies, kanādieši, par šo ideju, bet mums patīk mūsu pašu spin, ko mēs to uzliekam.
Kur ēst labākās diskotēkas Ziemeļu Džersijā
Tick Tock Diner, saskaņā ar Thrillist un TripAdvisor, pasniedz valsts labākās mērces un siera kartupeļus. Mums ir jāpiekrīt: viņi vienkārši pilnveidoja šo attiecību. Mērce ir bieza, plākstera plankumi tiek ievietoti broilerī, un kartupeļi ir biezi, tāpat kā tiem jābūt. Apavi, shoostring. 281 Allwood Rd., Clifton
Ja jūs meklējat, lai saglabātu to gaismas, neiet uz TOPS Diner. (Kas faktiski vēlas mazas porcijas, kad viņi iet ārā, vai ne?) Mēs nesen pasūtījām Disco Fries (attēlā iepriekš) , domājot, ka viņi būtu jauks papildinājums mūsu maltītei. Nu, tie ir ēdieni pats par sevi. 500 Passaic Ave., East Newark
Tās var nebūt iekļautas izvēlnē kā Disco Fries, un tās var nebūt tehniski Disco Fries, bet Hot Grill kartupeļi ar mērci un sieru ir absolūts Ziemeļu Džersijas ēdienu spainis. Mērce ir rozā pusē, un tajā noteikti ir kanēlis un / vai muskatrieksts. Tas ir drizzled karsts nekavējoties izkausējot baltā amerikāņu šķēles (jūs lasāt, ka labi, nevis mozzarella). Tas ir salds, salds slīpums uz šķīvja un zēns, vai tas ir garšīgi. 669 Lexington Ave., Clifton
