Satura rādītājs:
Alus un dzeršanas tradīcijas
Tēja tiek pagatavota no tējas maisiņiem tikai tad, ja tēja tiek gatavota vienai personai, vai varbūt, ja kāds ir steigā. Pretējā gadījumā tā vietā tiek izgatavota vaļēja lapu tēja. Tas izriet no tradicionālajām tējas dzeršanas metodēm, kā arī no Krievijas mazāk pārtikušās vēstures, kad visi pārtikas produkti bija ļoti grūti iegūt, ieskaitot tēju, un vienam tējas tējkannai bija jāpalīdz daudziem cilvēkiem.
Brūna lapu tēja tiek pagatavota nelielā tējkanna ar augstu tējas lapu koncentrāciju ūdenī. To sauc par “заварка” ( zavarka ; tējas koncentrāts), kas ir ārkārtīgi spēcīgs. Mazliet zavarka tiek ielej lielos kausos (vairāk kā amerikāņu stila krūzes), atkarībā no vēlamā stipruma - no jebkuras plāna slāņa līdz collai - un virs ūdens uzlej ūdeni.
Tēja tiek pasniegta karsta, un tā parasti tiek patērēta “melnā”. Tomēr ir ierasts, ka cukura un piena klātbūtne uz galda ir kopā ar tēju arī tiem, kas vēlas saldināt vai atšķaidīt tēju.
Tradicionāli krievu tējas ūdens tika vārīts "samovārā"; tomēr tagad lielākajā daļā krievu mājās būs elektriskās tējkannas. Reālā tēja tradicionālisti dzer tēju no apakštasītes, kas iet zem tējkannas, nevis no tasītes. Pirmkārt, tēja tiek ielej apakštasē, un pēc tam tēja no trauka.
Pārtikas pavadīšana
Krievijā tiek uzskatīts par diezgan rupju pasniegt tēju “kailu”, tas ir, bez jebkādiem ēdieniem. Tipiski tējas ēdieni ir saldumi, piemēram, cepumi, cepumi, konfektes un pīrāgi; tie parasti tiks izrādīti viesiem. Tomēr krekeri, maize, siers un desa var tikt pasniegti, īpaši ar tuviem draugiem.
Ņemiet vērā, ka ir arī nedaudz rupjš dzert tēju “kailu”; tas ir, nevis ēst neko, ja ir pasniegtas tādas tējas laika uzkodas. Saimnieki parasti uzkrāj "iedomātas" uzkodas, ko viņi izceļ tikai viesiem. Ideālā gadījumā mērķis nav ēst visu, bet noteikti kaut ko ēst, pretējā gadījumā jūsu saimnieks var tikt aizvainots.
Sociālās tējas tradīcija
Tā kā krievu tautai tradicionāli nav pieraduši iet uz pusdienām vai vakariņām, tas ir daudz, daudz biežāk krievu persona uzaicinās jūs uz glāzi tējas, nevis maltīti. Visbiežāk sastopamais veids, kā cilvēki var socializēties Krievijā, ir apmeklēt viens otru mājās „tējas glāzē”. Tāpat kā jebkura sociālā vākšana, tas var ilgt no 30 minūtēm līdz vairākām stundām, bet vienā vai otrā veidā tēja vienmēr būs uz galda!
Tēja ir krievu risinājums šķietami neiespējamām problēmām, stresu, skumjām un neērtām vai saspringtām situācijām; tāpat tēja atrodas lielos ģimenes pulcēšanās pasākumos, lielās vakariņās ar draugiem, datumiem un sapulcēm. Nav gandrīz nekādas situācijas, kad tējas tēja Krievijā nešķiet piemērota. Savā ziņā tas ir vairāk simbolisks par patiesu krievu kultūru nekā pat degvīns.
