Satura rādītājs:
- Tradicionālie bulgāru sautējumi un restorānu ēdieni
- Gaļas ēdieni
- Bulgārijas salāti
- Bulgārijas konditorejas izstrādājumi un maizes
- Bulgārijas deserti
Dienvidaustrumeiropas valsts Bulgārija vienmēr ir bijusi krustošanās vieta starp Eiropu, Āziju un Tuvajiem Austrumiem. Bulgārijas tradicionālie ēdieni ir ietekmējuši apkārtējo reģionu, daloties daudzos ēdienos un aromātos ar turku, Tuvo Austrumu, itāļu un grieķu virtuvi. Tradicionālās receptes bieži satur bulgāru feta sieru vai sirēna; gaļa, īpaši grilēta jēra gaļa, cūkgaļa vai teļa gaļa; svaigi dārzeņi; un jogurts.
Tradicionālie bulgāru sautējumi un restorānu ēdieni
Restorāni, kas piedāvā tradicionālos bulgāru virtuves ēdienus, bieži specializējas vienā traukā, kas var atgādināt bagātīgus un sirsnīgus sautējumus.
- Gyuvech: Cepta gaļas un dārzeņu sautējums, kas ir līdzīgs ratatouille. Bāze ir tomāts, un tajā ietilpst olīvas, sēnes, sīpoli, sīpoli un garšaugi.
- Kavarma: Šīs maltītes spicierāka versija tiek pasniegta māla traukā vai traukā.
- SidesBulgārijas tradicionālajos restorānos populāri ir arī kāposti un pildīti dārzeņi.
Gaļas ēdieni
Gaļas ēdieni ir bulgāru virtuves pamats. Iepriekšminētie sautējumi ir “īpašs gadījums” vai restorāna cena; biežāk ģimenēm būs ēst vienkāršas grilētas gaļas, tostarp:
- Kepabcheta: Ķimenes ar garšvielām, sasmalcinātas un grilētas
- Kufte: Pikanta liellopu gaļa un cūkgaļa, kas veidota kā pīrādziņi vai bumbiņas un grilēti
- Bieži sastopami arī cūkgaļas karbonādes un steiki, kā arī dažādas Bulgārijas desas
Bulgārijas salāti
Svaigi salāti parasti sāk maltīti. Bulgārijas salāti parasti nesatur salātus. Gurķi, tomāti, kāposti un pipari veido standarta salātus, un sirēna bieži tiek parādīts arī.
Bulgārijas salāti ietver:
- Mesāns: Visbiežāk sastopamie Bulgārijas salāti
- Snezhanka: Gurķu-jogurta salāti, līdzīgi kā Grieķijas tzatziki
- Shopska: Tipiski sīpolu, tomātu, gurķu un pētersīļu "Bulgārijas salāti", kas iekļauti. T sirēna faktiski tika izgudrots 1960. gados kā daļa no tūrisma veicināšanas!
Bulgārijas konditorejas izstrādājumi un maizes
Šīs kopīgās Bulgārijas konditorejas izstrādājumi un maizes ir pieejamas no maizes ceptuvēm un ielu pārdevējiem, bet tie ir vislabāk, ja tos ēd svaigā veidā:
- Banitsa: Siera un gaļas pildījumi
- Sirenka: Pildīta maize, piepildīta ar sieru
- Pita maize, kā arī bagelveida ruļļi ir arī ēst.
Bulgārijas deserti
Jūs varēsiet atrast halva un turku Delight Bulgārijā, bet arī bulgāriem patīk garash, kūka, kas izgatavota no maltiem valriekstiem un matēta ar šokolādes apledojumu. Bulgārijas desertus var pagatavot arī no mīklas, kas atgādina baklavu.
