Satura rādītājs:
- Svaigas reģionālās sastāvdaļas un vecās skolas siltums
- 2. kurss: Mājas karameles makaroni ar sparģeļiem, Gorgonzola un valriekstiem
- Trešais kurss / Deserts: Tiramisu Es esmu skumjš, ka nevaru pabeigt
- Mana apakšējā līnija?
-
Svaigas reģionālās sastāvdaļas un vecās skolas siltums
Pirmajam kursam es izvēlos svaigu burrata sieru, kas savilkts ar trifelēm, salātu zaļumiem un siltiem ķiršu tomātiem. Es to pavadīju kopā ar glāzi Saladini Pilastri, kraukšķīgu baltvīnu no Itālijas Marche reģiona.
Pasniegtas lielā ramequin, burrata un tomāti stāv svaigā, vasaras kontrastā ar rudens trifeles un sēņu siltumu. Es nemēģinu to strauji nolaist, izmantojot kraukšķīgas bagetes ar šķēlītēm, lai katru pēdējo burbuli saspiestu. Tas ir pārāk garšīgi, lai izšķērdētu, un man nav iespaidu, ka tā ir tāda vieta, kur jums ir jāatrodas ceremonijā.
SKAT OTRAIS KURSS: Pašdarināts karameles makaroni ar sparģeļiem, Gorgonzola un valriekstiem
-
2. kurss: Mājas karameles makaroni ar sparģeļiem, Gorgonzola un valriekstiem
Nākamais ir galvenais ēdiens. Kamēr es esmu kārdinājis dienas lazanja un baklažānu gratin, es apmetos uz plat du jour : ar rokām darinātas karameles makaroni ar sparģeļiem, sasmalcinātiem valriekstiem un mērci, kas bagātīgi piesaistīti ar spēcīgu gorgonzola sieru.
Gianluca laipni paskaidro, ka makaronu forma tika nosaukta par līdzīgu itāļu konfektēm iesaiņojumā. Karamele ir stingrāka un sirsnīgāka par ravioli, bet, šķiet, labi iet ar līdzīgām garšām un tekstūrām. Tā ir forma, ko es nekad neesmu dzirdējis, bet tas ātri uzvar mani.
Makaroni ir lieliski papildināti un sautēti sparģeļi ir lielisks papildinājums. Man patika šis ēdiens, lai gan es jutu, ka kaut kas mazliet salds (varbūt burkāni vai šalotes) varētu līdzsvarot to, kas izrādījās nedaudz rūgta aromātu laulība (valrieksts un gorgonzola).
SKATĪT TREŠO KURSU / PAR DESSERT: Tiramisu es esmu skumji, ka es nevaru pabeigt …
-
Trešais kurss / Deserts: Tiramisu Es esmu skumjš, ka nevaru pabeigt
Līdz tam laikam, kad deserts apritē, es esmu pilnīgs, bet nespēju pretoties izredzēm izlasīt kaut ko saldu. Visi mājās, izvēle ir tiramisu, ricotta un bumbieru pīrāgs, panna cotta vai "kafejnīca gardēdis" (spēcīga espresso, ko papildina vairākas nelielas deserta porcijas).
Es izvēlos tiramisu - dekadentu, intensīvi krēmīgu, ar spēcīgām espresso notīm un bagātīgu kakao putekļošanu. Tas ir garšīgi, un atrodu, ka nespēju pabeigt dāsno daļu (tas varētu viegli kalpot diviem cilvēkiem).
Mana apakšējā līnija?
Tagad tā ir viena no manām iecienītākajām itāļu ēdnīcām pilsētā. Katra aromātiskā iekostā tiek izmantota kaislība un centība, ar kuru Flavia, Gianluca un viņu darbinieki izvēlas augstākās kvalitātes sastāvdaļas un rada gardas cenas no tiem. Es drīz vien varēšu atgriezties.
Kā parasti ir tūrisma nozarē, rakstniekam tika sniegti bezmaksas pakalpojumi pārskatīšanas nolūkos. Lai gan tas nav ietekmējis šo pārskatīšanu, TripSavvy.com uzskata, ka ir pilnībā jāatklāj visi iespējamie interešu konflikti. Papildinformāciju skatiet mūsu Ētikas politikā.
