Grimaldi's picērija DUMBO: Brooklyn's Famous Pizza

Cilvēki saka, ka Grimaldi ir "labākā pica Brooklyn". Nav šaubu, ka tas ir labs picas. Pat, dažreiz, teicami. Un Grimaldi's picērija DUMBO šķiet katrā ceļvedī uz Ņujorku. Tas ir stratēģiski izvietots tieši zem Bruklinas tilta, un tūristu un citu, kas gaida pīrāgu, līnijas liecina par Grimaldi popularitāti.

Grimaldi's atrodas vēsturiskā DUMBO bankas ēkā ar jauku dārzu. Vasarā tas būs līdz 125 cilvēkiem. Bet jābrīdina. Parasti Grimaldi sagaida galdu, jo tūristu cunami turpina ielejot Bruklinas tiltu.

Grimaldi Pizza pamati

Picērija atrodas 1 Front Street, Fulton ielas stūrī un piedāvā autostāvvietu. Jūs varat zvanīt (718) 858-4300. Stundas ire No pirmdienas līdz ceturtdienai no pulksten 11:30 līdz 10:45; Piektdien plkst. 11:30 līdz 23:45 un sestdienās un svētdienās, pusdienlaikā līdz plkst.

Bruklina Grimaldi

Šeit ir darījums: Grimaldi ir tie, kas pasniedz picas: tikai pīrāgus, bez šķēles. Arī: nav atrunu. Nav kredītkaršu. Un nav muļķības. Izvēlne ir tikpat īsa. Ir pieejamas pamata picu virsmas. Jūs varat pasūtīt viena veida antipasto; soda, mājas vīns vai alus, un daži deserti. Grimaldi ir pamata picērija, bet viena ar reputāciju.

Tāpat kā Grimaldi ēdienkarte, restorāna dekors ir pieticīgs, vienkāršs un koncentrēts. Galdi ir pārklāti ar tradicionāliem sarkaniem rūtiem.

Grimaldi veiksme ir bijusi pateicoties to picas izcilībai, to atrašanās vietai, kas aizvien populārāka tūristu vidū, un to mārketinga nežēlīgums.

One Front Street ēka ir veca banka ar filmu cienīgu fasādi. Bet iekšpusē, divstāvu struktūra ir pārkāpusi citus restorānus, kuri mēģinājuši to padarīt veiksmīgu.

Par izvēlni un cenu

Cilvēki iet uz riekstiem Grimaldi pīrāgiem, kas ir vai nu sešas, vai astoņas šķēles. Jā, viens cilvēks var ēst visu pīrāgu, jo Grimaldi ir ļoti plānas garozas picas ar vieglu sieru un labu mērci. Garozas ir smalki sadedzinātas, un tās tiek pasniegtas karstās krāsnīs. Pizza pundits rave par šo picu pamatu smalku līdzsvaru: garozu un lūzumu, mērci un sieru, yins un 'za.

Dažas Ņujorkas picērijas izrāda desmit tonnu picas šķēles, kas noslogotas ar sieru un mērci. Grimaldi picas ceļo gaismā.

Kas ir Grimaldi panākumu noslēpums? Viņi lepojas ar "svaigām sastāvdaļām, rokām gatavotu mozzarellu," slepenu recepti "mīklu un picas mērci." Un shhhh .. pat to svaigie tomāti, kas ir rumored, tiek ievesti no Itālijas. Un tad, protams, ir Grimaldi ogļu kurtuve, kas katru dienu sadedzina daudzus desmitus mārciņas Pensilvānijas antracīta.

Picas ir divas šķirnes: regulāra vai balta (balta nozīme bez mērces) un divos izmēros, maksājot $ 14 - $ 18 un vairāk. Aptuveni duci dažādu virsmu - ieskaitot baziliku, ķiplokus, papildus mērci, sēnes, itāļu desu, pepperoni un ricotta sieru - maksā papildus $ 2 - 4 ASV dolārus par katru papildinājumu. Patroni var pasūtīt soda, nedaudzas standarta pudeles alus vai mājas vīna.

Picērijas visā ASV, no Floridas uz Arizonu

Ja Grimaldi ir mamma un pop picērija, tas ir viens, kas radīja diezgan ģimeni.

Grimaldi šodien ir paplašinājies visā ASV. Manhattan, Long Island un Queens ir Grimaldi picērijas, kā arī vēl daži Džersijā. Arizonā ir astoņas Grimaldi picērijas vietas, deviņas Teksasā, četras Floridā un Nevada. Ar 46 Grimaldi restorāniem, kas darbojas tagad, viņi skata starptautisko tirgu.

Tā ir Brooklyn iestāde ar nacionālu un starptautisku reputāciju, viens no Brooklyn pica vēstniekiem. Ventilatori var pasūtīt Grimaldi t-kreklus.

Brooklyn Pizza Drama

Jūs varat paņemt picēriju no Bruklinas, taču tas nenozīmē, ka jūs varat paņemt Brooklyn no picērijas.

Izrādās, ka Grimaldi 2011. gada pārcelšanās laikā no bijušās veiksmīgās mājas DUMBO līdz jaunajai vietai DUMBO uz Front Street atrodas dažas sātīgas Brooklyn picas dinastijas vēsture. Abi restorāni atrodas aptuveni 600 pēdu attālumā.

Kā ziņots ziņu plašsaziņas līdzekļos, Grimaldi pārcēlās no sākotnējās Fulton ielas vietnes uz tuvējo tukšo ēku One Front Street pēc negodīgas nomas ar strīdu.

Kaitinoši, Fulton Street vietnes īpašnieki sazinājās ar iepriekšējo īrnieku, kurš pēc desmit vai vairāk gadiem izgāja no pensijas, lai atdzīvinātu savu bijušo biznesu, sākās tajā pašā Fulton Street vietā. Viņš ir 80 gadus vecs Patsy Grimaldi, viens un tas pats pica, kurš pirms gadiem pārdeva savu picēriju, tostarp Grimaldi nosaukumu un ogļu kurināmo krāsni, pašreizējam Grimaldi īpašniekam.

Tikmēr radās zināma drāma par to, vai Grimaldi varētu turpināt izbaudīt pasakainu ogļu kurināmo ar picām; Ņujorkas vides likumi aizliedz jaunu ogļu kurtuvju būvniecību, un vecā, 25 tonnu krāsnī tika atstāta vecā locītava. Tomēr pilsēta piešķīra retu atļauju Grimaldi būvēt jaunu ogļu kurināmo jaunajā restorānā Front Street, kas, iespējams, bija pārliecināta par starptautiskās reputācijas picērijas tūrisma vērtību.

Kopā divas ogļu cepeškrāsns picērijas - Grimaldi frontes ielā un Juliana, ko vada sākotnējais Grimaldi, Fulton ielā, puslokā attālumā, bija spējīgas kalpot apmēram trīs reizes vairāk cilvēku nekā iepriekš. Tomēr ir sagaidāmas līnijas.