Satura rādītājs:
-
Londonas garša
Tējas, kūku un sviestmaižu pāru rituāls pēcpusdienā sākas 1800.gadu sākumā, kad Bedfordas 7. hercogiene ieplānoja tēju ar saviem papēžiem, lai pārvarētu plaisu starp brokastīm un vakariņām.
Tagad tējas un greznās viesnīcas visā valstī piedāvā savu veco tradīciju, un Londona ir mājvieta vairāk nekā 250 pēcpusdienas tējas vietām. Pilna pieredze sākas ar pirkstu sviestmaizēm (parasti gurķi, olu un alu, un kūpinātu lasi), kam seko plankumi, kas pasniegti ar ievārījumu un clotted krēmu un atsevišķu kūku izvēli, visi nomazgāti ar tējas izvēli.
Londonas augstākās viesnīcas parasti kalpo vaļēju lapu tēju skaistās tējkannās ar saldajiem un sāļajiem gardumiem, kas uzrādīti daudzpakāpju plāksnēs. Par luksusa izplatību, dodieties uz vienu no pilsētas augstākās klases viesnīcām, piemēram, Ritz, Claridge vai Savoy. Vai aizpildiet pēc Kensingtonas pils kultūras pieminekļa (kur tēja tiek pasniegta oranžērijā) vai Nacionālajā galerijā (kur tējas istaba piedāvā skatu uz Trafalgāra laukumu).
"Sketch", Londonas izdevums un "Sanderson Hotel" tiek pasniegtas pēcpusdienas tējas. Budžetam draudzīgas iespējas ietver Fanwich muzeju un restorānu Wallace.
-
Jellied Eels
Sinonīms ar Londonas austrumu galu, želejas zuši ir kaut kas iegūta garša. Trauku gatavo, vārot sasmalcinātus zušus ūdenī, etiķī, citronā, muskatriekstā un citās garšvielās, lai iegūtu zivju krājumus. Atdzesējot šķidrums sacietē un veido želejā līdzīgu vielu.
Jellie zuši bija populāri 18. gadsimtā ar Londonas darba klasēm, kad zuši bija bagātīgi un lēti, lai iegūtu Thames upi. Ēdiens tika pasniegts stendos visā Londonas austrumu galā, bet ir tikai dažas vietas, kas tos pārdod. Lai tos izmēģinātu, dodieties uz vēsturisko pīrāgu veikalu M. Manze pie torņa tilta vai gūžas zivis un čipu veikals, Poppies Spitalfields.
-
Cepta vakariņas
Tradicionāli svētdienās tiek pasniegtas britu cepšanas vakariņas, kas sastāv no grauzdētas gaļas, grauzdētiem kartupeļiem, dārzeņiem (parasti burkāniem, pastinaki un brokoļi) un mērces saišķiem. Ēdiens aizsākās 15. gadsimtā, kad karaļa Henrija VII karaļa sargi katru svētdienu pēc baznīcas apmeklēšanas ēda grauzdētu liellopu gaļu.
Rituāls drīz izplatījās mājsaimniecībās visā Lielbritānijā, un tas joprojām ir viens no valsts iecienītākajiem ēdieniem. Lielākā daļa Londonas krogu tiek pasniegti svētdienās.
Vislielākās cērtes ietver Jugged Hare pie Barbican lielām gaļas un pīļu tauku grauzdēta kartupeļu daļām, Anchor & Hope in Waterloo, lai iegūtu veselas gaļas locītavas, kas cirsts pie galda, un Michelin zvaigzne ar Harwood Arms Fulham. Apskatiet mūsu ceļvedi par labākajām svētdienas vakariņām, kas tiek pasniegtas krodziņos netālu no Londonas augstākajiem parkiem.
-
Pīrāgs un Mash
Sāļie pīrāgi bija populārs ielu ēdiens Viktorijas Londonā, ko apkalpo "piemen", kas pārdeva savus izstrādājumus pilsētas austrumu un dienvidaustrumu rajonos. Zušu gaļa bija parasta pildījums, bet, atverot veikalus, maltā gaļa vai jēra gaļa kļuva par populāru izvēli.
Londonas vecākais esošais pīrāgs un biezeņu veikals ir M. Manze uz Tower Bridge Road, kas tika atvērts 1891. gadā, un oriģinālās receptes joprojām tiek izmantotas šodien. Pasūtīt gaļas pīrāgu, kas pasniegts ar biezeni un dzērienu (pētersīļu mērci). Goddards Grinvičā kalpo roku darbs pīrāgi, kas izgatavoti no ģimenes receptēm, un F.Cooke par Brodvejas tirgu saglabā pīrāgus hipsterus laimīgus.
-
Zivis un čipsi
Tas ir viens no Lielbritānijas iecienītākajiem ēdieniem, bet cepta zivs pirmo reizi tika ievesta valstī ebreju bēgļi no Portugāles un Spānijas, un Londonas pirmais zivju un čipu veikals ir atvērts ap 1860. gadu austrumu galā.
Lieliskajai zivju un čipu savienošanai ir jābūt kraukšķīgai un mierīgai: mitrām, baltām pārslām zivīm, kas ietvertas zelta mīklā. Pilsētas vecākais restorāns ir Rock & Sole jūras zeltplekstes Covent Garden, dzīva čipija, kas kalpo ilgtspējīgām zivīm, kas pagatavotas, izmantojot tradicionālās receptes, kas iegūtas līdz 1871. gadam.
Pipetes Spitalfields ir mūsdienīgs restorāns ar kiča interjeru, kas pārklāts ar jukebox, mini sarkanu telefona kasti un melnbaltām izdrukām. Sutton & Sons Stoke Newington piedāvā greznu jūras velšu izvēli, tostarp jūras velni, jūraszāles un austeres, kas savienotas ar vietējiem alus alus.
