Satura rādītājs:
Es jau vairākus gadus esmu dzirdējis par Fogo de Chao. Draugi iet uz turieni, gorge sevi uz pārtikas un atgriezīsies ar kvēlojošiem pārskatiem. Tas izklausījās labi, un es biju pārliecināts, ka es to vēlētos, bet izmaksas saglabāja manu vīru un es ilgu laiku. Man patīk labs ēdiens, tāpat kā jebkurš cits, bet es ienīstu, ka par to maksāju lielu naudas daļu. Tātad, kad Devour Downtown ieradās un bija arī mūsu jubileja, mēs nolēmām izmantot zemākās cenas īpašo pasākumu ēdienkarti un vadījām pilsētas centru uz Fogo de Chao.
Pieredze
Fogo de Chao, kas atrodas 117 Vašingtonas ielā, Indianapolisas centrā, ir autentisks Brazīlijas steiks. Restorāns atrodas bijušajā Zipper ēkā, kas iegūst nosaukumu, jo tas atgādina rāvējslēdzēju. Tā atrodas jaukā, pilsētas centra rajonā, kurā ir pieejami restorāni un iepirkšanās.
Iekšpusē, Fogo de Chao ir laba pieredze, ko jūs sagaidāt no izsmalcināta restorāna. Galdi ir tumši koka un pārklāti ar baltiem galdautiem un salvetēm. Kad jūs staigājat, skaists bārs ir tieši pa labi. Restorāna iekšpusē ēdamistabas vidū atrodas liels salātu bārs, un liela vīna siena aptver visu daļu. Sienas ir brazīliešu freskas.
Serviss
Mans vīrs un es apmeklējām Fogo de Chao trešdienas vakarā Devour pilsētas centrā. Divu nedēļu pasākums notiek divreiz gadā, un tas piedāvā ļoti daudzas trīs ēdienu maltītes daudzos populāros (un bieži vien arī labos) restorānos. Pasākuma ideja ir veicināt restorānus, kurus iedzīvotāji varētu nemēģināt bez atlaides. Tāpēc nevajadzētu teikt, ka tur nebija tipisks ikdienas vakars. Dienas laikā mēs aicinājām, un saimniece mums pieklājīgi paskaidroja, ka viņi ir pilnīgi rezervēti, bet mums vajadzētu justies laipni gaidīt un gaidīt atvēršanu.
Tātad mēs to nolēmām darīt.
Kad mēs ieradāmies, bija vairākas grupas, kas gaida ēst, un mēs informējām, ka gaidīšana varētu būt līdz pat divām stundām, bet tas nebija iespējams, ka tas būtu tik garš. Bez bērniem šāda gaidīšana nešķiet tik biedējoša, tāpēc mēs bijām sēdvietā bārā. Divi bārmeņi, kas sevi iepazīstināja, ļoti laipni sagaidīja (atvainojos, es neatceros vārdus) un nekavējoties izteiku ieteikumus.
Mēs bijām laimīgi sēžami apmēram 20 minūšu laikā pēc ierašanās, tāpēc mēs bijām ļoti priecīgi, ka esam guvuši iespēju izrādīt bez atrunām. Es pamanīju, ka bija daudz lielu grupu, tāpēc es domāju, ka mūsu partijas lielums ļāva ātri sēdēt. Mūsu nelielā galda galds atradās pie salātu bāra un pret sienu.
Fogo de Chao atšķiras no citiem restorāniem, jo, kamēr jums ir serveris, jums ir arī darbinieku komanda, kas visu laiku piedāvā dažādus ēdienus jūsu galdam. Tātad, kamēr mūsu serveris bija liels, mēs neredzējām viņu pārāk bieži. Viņš paziņoja, ka viņi visi strādāja par komandu, tāpēc nekautrējieties jautāt ikvienam, ja mums kaut kas ir vajadzīgs, un šķiet, ka tā strādā. Mums nebija cilvēku, kas mums palīdzēja, un mēs nekad neesam bez dzērieniem vai pārtikas.
Darbinieki bija ļoti profesionāli un pieklājīgi, bez aizķeršanās. Viņi bija apmierinoši un uzmanīgi, un visi ēdieni bija laimīgi. Viņi bija arī neticami aizņemti, tāpēc, ņemot vērā to, cik iesaiņojis restorāns, es teiktu, ka viņi ir viegli izaicinājuši.
Ēdiens
Fogo de Chao nav kā tipisks restorāns. Viņi specializējas gaļas sagatavošanas stilā, ko sauc par gaucho ceļu. Fogo de Chao piedāvā 15 gaļas izcirtņus, un šefpavāri tos vienmēr pavada katrā tabulā. Priekšnes ir piegādātas lielos iesmiņos, uz kuriem tās ir grilētas, un gaucho šefpavāri sagriež gabalu, kas pagatavots pēc Jūsu vēlmēm. Diners ir aprīkots ar karti, kas vienā pusē ir zaļa un otrā - sarkana. Ja esat gatavs vairāk ēdienam, sarkans, ja neesat. Pārtikas produktiem nav nekādu ierobežojumu un mazās porcijās tiek pasniegtas gaļas šķēles, lai jūs varētu izmēģināt daudz.
Ēdiens sākas ar neierobežotiem salātiem un sānu bāriem, kas ir gardēžu pieredze. Salātu bārā ir svaigi mozzarella, laši, prosciutto, daudzi sānu ēdieni un daudzveidīgas veggies un salāti. Ēdiens ietver arī neierobežotu tradicionālo Brazīlijas ēdienu apkalpošanu, tai skaitā: pão de queijo (silta siera maize), kraukšķīgus karātus, ķiploku kartupeļus un karamelizētus banānus.
Vienīgā ēdienreizes daļa, kas nav iekļauta cenā, ir deserts. Fogo de Chao piedāvā dažādus desertus, kas ietver viņu papaijas krēmu, Dienvidamerikas flan, crème brule, bruņurupuču siera kūku, izkausētu šokolādes kūku un galveno kaļķu pīrāgu.
Pārskats
Šis pārskats ir nedaudz atšķirīgs no citiem, ko esmu uzrakstījis tikai tāpēc, ka restorāns ir atšķirīgs. Katru reizi ēdiens ir diezgan vienāds. Pieredze tiek mainīta, izvēloties dažādus gaļas produktus vai izveidojot atšķirīgu salātu. Ir arī dažas izvēles, kas jāveic ar dzērieniem un desertiem.
Kaut arī neviens no mums nav liels dzērājs, tas bija īpašs notikums, tāpēc mēs katrs nolēma izmēģināt kaut ko citu. Bārmenis ieteica savu parakstu dzērienu - Brazīlijas caipirinha. Caipirinha ir Brazīlijas nacionālais dzēriens, kas tiek ražots ar cachaça (cukurniedru rumu), cukuru un kaļķi. Es paņēmu savu ieteikumu un lika, ka mans vīrs lika zilā caipirinha, padarot to pašu, izņemot ar zilo curaçao pievienošanu. Brazīlijas caipirinha man atgādināja par margarītu. Tam bija ļoti spēcīga kaļķu garša, un, neskatoties uz to, ka dzēriens tradicionāli pievienots cukuram, man tas vēl bija nedaudz skābs.
Arī mana vīra dzēriens bija ļoti spēcīgs, bet viņam tas patika. Katrā 12 ASV dolāros es domāju, ka spēcīgs dzēriens ir piemērots.
Mēs izlasījām gandrīz katru gaļas griezumu, ko piedāvā Fogo de Chao. Mūsu mīļākie bija Picanha, kas ir galvenā āboliņa daļa. To pagatavo ar jūras sāli un ar ķiplokiem. Vistas gaļa bija ļoti garšīga. Un, ja jums patīk jēra gaļa, jums nebūs vīlušies. Mans vīrs patiešām patika Linguiça, spēcīga cūkgaļas desa. Mēs abi domājām, ka fileja bija garlaicīga. Tā kā fileja piedāvā ļoti maz tauku, šķiet, ka arī tā ir zaudējusi daudz garšas. Kamēr mēs saglabājam kartes zaļo pusi, mums tika piedāvātas daudzas iespējas.
Atkārtojot dažus no tiem pašiem, mēs vienkārši atteicāmies. Šefpavāri pat jautāja, ko mēs vēlētos izmēģināt, un mēs varējām pieprasīt dažus gaļas, ko vēl neesam mēģinājuši. Lielākā daļa gaļas bija garšīgi un izcili izcirtņi.
Piedāvātie tradicionālie Brazīlijas ēdieni bija labi. Viņi atved visas četras uz galda un papildina visu ēdienu. Mēs abi mīlam siera maizi. Ķiploku biezeni kartupeļi bija tik labi, ka mēs gājām cauri divām palīdzībām. Man patika polenta, bet mans vīrs uzskatīja, ka tie ir garšīgi. Ēstot ar aromātisko gaļu, tas pievienoja jaunu elementu. Karamelizētie banāni bija labi. Man tas bija gandrīz kā deserts un, šķiet, nedarbojās kā sānu ēdiens.
Devour Downtown laikā ēdienreizes laikā tiek iekļauts deserts. Parasti tas tā nav. Tātad, ja jūs varēsiet pietiekami kontrolēt sevi, lai ietaupītu vietu desertiem, Fogo de Chao piedāvā plašu izvēli. Es izmēģināju krūšu sīpolu, un tas iznāca perfekti ar karmelizēto cukura pildījumu. Tajā pašā laikā tas bija ļoti salds un viegls. Man tas bija ļoti patīkami, bet to nevarēja pabeigt. Pēc šādas dāsnas maltītes tā bija dāsna daļa. Mūsu serveris piedāvāja manam vīram siera gabaliņu ar zemeņu pildījumu, ko viņš teica arī ļoti labi.
Neviens no mums nav mēģinājis parakstīt papaijas krējuma trauku, bet tas saņem skumjas atsauksmes.
Pusdienas pie Fogo de Chao ir vienai personai 26,50 ASV dolāru un tikai par salātu bāru. Ja ēdat vakariņās, sagaida, ka par visu maltīti jāmaksā $ 46,50. Tikai vakariņas salātu bārā cena ir arī $ 19,50. Bērni no 5 gadu vecuma ir bez maksas. Bērni vecumā no 6 līdz 10 gadiem ir puse cenu.
Ēšana pie Fogo de Chao bija jautra pieredze. Pārtika bija laba, un tā bija jauka atmosfēra. Darbinieki bija draudzīgi un izpalīdzīgi. Kad es ēdu restorānā, tas ir dārgs, man ir ļoti lielas cerības. Pārtikas preferences ir personīgas, tāpēc vienmēr ir grūti spriest. Man patīk izteikt garšvielas uz gaļas. Gaucho stils ir saistīts ar gaļas izcirtņu dabisko garšu izcelšanu. Tātad viņi izmanto sāli un dabīgas garšvielas. Kaut arī gaļa bija laba, es domāju, ka es būtu izvēlējies nedaudz vairāk garšas. Es mīlēju sānus un desertus, kurus esam mēģinājuši.
Tomēr, ja es gribētu izvēlēties dārgu, labvēlīgu restorānu, es neesmu pārliecināts, ka tas būtu mana pirmā izvēle. Kamēr jūs saņemat daudz naudas par savu naudu, tur ir tikai tik daudz, ko varat ēst. Vismaz citos restorānos es parasti atvaļinājumā ar pietiekamu daudzumu ēdiena.
Ieteikumi
- Picanha
- Cālis
- Crème Brule
Pros
- Kvalitatīvs ēdiens
- Skaista ēdamistaba
- Draudzīgs un zinošs personāls
Mīnusi
- Dārgi ēdieni un dzērieni
