5 Izcilas neatkarīgas kafejnīcas Monreālā

Kafija skatās Monreālā, un jaunajā, neatkarīgajā kafejnīcā pāri visai pilsētai. Jaunie īpašnieki ir daļa no tā saucamās kafijas automātu „trešās viļņas”, kas pirms vairāk nekā desmit gadiem sākās Klusā okeāna ziemeļrietumos. Saskaņā ar kafijas entuziastiem, pirmais kafijas pagatavošanas vilnis bija pamata filtru kafija, otrais bija espresso automātu popularizēšana, kas noveda pie lielām kafijas ķēdēm, piemēram, Starbucks. Trešo vilni raksturo „atgriešanās pie saknēm”: īpašnieki pieprasa godīgu tirdzniecību (vai pat tiešo tirdzniecību), ilgtspējīgi novāktās, bioloģiskās un vienas izcelsmes kafijas pupiņas un klienti kļūst arvien specifiskāki par to, kā viņi vēlas savu glāzi nobaudīt. Espressos tiek prasmīgi izvilkts (dodot iespēju uzvarēt „zvaigžņu baristos”, kas piedalās ikgadējos čempionātos), un gludākas degustācijas kafijas tiek izgatavotas, izmantojot izsmalcinātus instrumentus, piemēram, sifonus, bet pilienu kafija ir atriebība, pateicoties Chemex kafijas aparātam un aukstajam pilienam mašīnas.

Lai gan daudzas jaunas paaudzes neatkarīgās kafejnīcas atvērtas modernos rajonos, piemēram, Plateau Mont-Royal un Mile End, kustība sasniedz pilsētas popularitāti, un tagad var viegli atrast lielisku kafiju. Šeit ir piecu izcilu kafejnīcu saraksts, katrs ar savu raksturu, ar lielisku atmosfēru un, protams, bezmaksas Wi-Fi.

Café Saint-Henri

Adrese

3632 Rue Notre-Dame Ouest, Monreāls, QC H4C 1P5, Kanāda Saņemt norādes

Tālrunis

+1 514-507-9696

Tīmeklis

Apmeklējiet vietni

Kafijas veikals, ko atklāj Jean-François Leduc, kafejnīca, kura atceras iemīlēšanos brūvētajā nektārā kā bērns, atrodas Monreālas strauji augošā apkārtnē un netālu no Atwater tirgus, kas ir viens no pilsētas labākajiem publiskajiem tirgiem. Daudzveidīgais pūlis, kas iet uz Saint-Henri ielām, daļēji padara kafejnīcu tik interesantu, kā arī īpašnieka patieso uzticību kafijas pupiņām. Leduc uzstāj, ka tiek izmantotas ilgtspējīgi novāktas, organiskas, vienas izcelsmes kafijas pupiņas, kuras viņš cep sevī vairākas reizes nedēļā kafijas veikala aizmugurē.

Café Myriade

Adrese

1432 Rue Mackay, Monreāls, QC H3G 2H7, Kanāda Saņemt norādes

Tālrunis

+1 514-939-1717

Tīmeklis

Apmeklējiet vietni

To pieder Anthony Benda, Kanādas Nacionālā Barista čempionāta finālists un Scott Rao, autors Profesionālā Barista rokasgrāmata Café Myriade ir maza, aizņemta un dzīva kafijas kopīga, kas profesionāli apkalpo dažādus kofeīnu saturošus dzērienus - no klasiskās espresso līdz smalkajai sifona kafijai. Personāls ir draudzīgs un ļoti zinošs, bet ne augsts. Lekcijas netiek sniegtas, bet sarunas starp baristām un klientiem tiek mudinātas nodrošināt apmierinātību.

Café Falco

Adrese

5605 Avenue de Gaspé, Monreāla, QC H2T 2M1, Kanāda Saņemt norādes

Tālrunis

+1 514-272-7766

Tīmeklis

Apmeklējiet tīmekļa vietni Cafés & Bistros 4.3

Kafejnīcā Falco ir vērts medīt kafijas vietas, kas atrodas ārpus Mile End rūpnieciskās zonas, dārgakmens. Dekors gleznaini apvieno bēniņu īpašības, piemēram, īpaši augstus griestus un betona grīdas ar eklektiskiem dekoratīviem gabaliem un sasilšanas materiāliem, piemēram, koksni un ādu, lai radītu gaišu un mākslīgu telpu, kur gribas stundas. Sifona kafija ir prasmīgi pagatavota un perfekti sabalansēta, un vieta kalpo vairāk nekā parastā kafejnīcu cena: tā ir vienkārša, veselīga, un dziļi apmierinoši japāņu virtuves ēdieni, kas tiek pasniegti pusdienām, ir vērts vērot braucienu.

Caffè Gambā

Adrese

5263 Av du Parc, Monreāla, QC H2V 4G9, Kanāda Saņemt norādes

Tālrunis

+1 514-656-6852

Tīmeklis

Apmeklējiet vietni

Caffè in Gamba uzaicina dzīvot kafijas mīļotājiem la dolce vita (saldā dzīve), un vietas plīša atmosfēra noteikti mudina zaudēt laiku. Caffè in Gamba ar samta dīvāniem, rāmjiem un melnām sienām tam noteikti ir itāļu atmosfēra, ko labi papildina tās uzkodas un saldumi, kas ietver panini, biscotti un panettone. Uzticams itāļu kafijas tradīcijām, šī vieta specializējas klasiskajā espresso pagatavošanā, kas nāk parastos gardos variantos, sākot ar īsu, melnu dzērienu, kas papildināts ar perfektu crema uz krēmveida latte.

Pikolo Espresso bārs

Adrese

3418b Av du Parc, Monreāla, QC H2X 2H5, Kanāda Saņemt norādes

Tālrunis

+1 514-508-6800

Tīmeklis

Apmeklējiet vietni

Šis mazais kafejnīca ir apsveicams papildinājums pilsētas kafijas ainai, un tā gudrais veikals, kas izrotāts ar tumši zaļu kaltas dzelzi, ir apsveicams vizuāls reljefs no citādi diezgan garlaicīga komerciālo ēku kvartāla. Pikolo atklāja jaunais kafijas mīļotājs, kurš iemācījās rūpēties par kafijas novākšanu un tirdzniecību, strādājot pats kafijas plantācijās. Viņas kaislība ir infekcioza, un kafejnīcā katru espresso kausu velk baristi, kas rūpējas (un ir zinoši) par to pupiņu izcelsmi, ko tie ieved tiešā tirdzniecībā.