Pārtikas produkti nāves dienai (Dia de los Muertos)

Tie ir daži īpaši pārtikas produkti, kas tradicionāli ir saistīti ar mirušās sezonas dienu Meksikā. Šie ēdieni tiek pagatavoti un ēdami šajā gada laikā, kā arī novietoti uz altāriem kā piedevām gariem, kuri, domājams, apmeklē savus tuviniekus šajā gada dienā un patērē pārtikas produktu būtību viņiem. Pēc tam, kad atvaļinājums ir pagājis, dzīvo dzīvi izjauc altāri un var ēst visu pārtiku, lai gan tie ir zaudējuši lielu daļu savas garšas, jo mirušie jau ir iztērējuši būtisko tā daļu. Šī brīvdiena ir katoļu un vietējo Mesoamerikas pārliecību un ieradumu maisījums, kā arī pārtika, kas saistīta ar atvaļinājumu, veidojas no šo dažādo tradīciju kombinācijas.

Pan de Muertos - Dead Maizes diena

Pan de Muerto ir maize, kas pagatavota un ēdama nāves sezonas laikā. Tas ir būtisks altāra elements un, iespējams, pārtikas preces, kas ir visciešāk saistītas ar brīvdienu. Kaut arī ir norādīts maizes veids pan de muerto var atšķirties reģionāli, visbiežāk tā ir apaļa, nedaudz salda maize, kas aromatizēta ar anīsa vai citrusaugļiem un dekorēta ar virsotnēm, kas liecina par kauliem, bieži vien vai nu pārkaisa ar cukuru vai sezama sēklām. Kviešus ieviesa eiropieši, tas nebija senajā Mesoamericā. Maizes nozīme katoļu reliģijā, kas simbolizē Kristus ķermeni, var būt faktors maizes nozīmīgumam šajā brīvdienā. Maize tiek uzskatīta par mirušo.

Calaveras de Azucar - cukura galvaskausus

Skulls bija bieži izmantotais dizaina elements gan no actekiem, gan Maya. Cilvēka galvaskauss bija dzīvības un nāves simbols, un galvaskausus dažreiz demonstrēja uz statīviem vai sienām, ko sauc par tzompantli. Šo galvaskausa plaukstu nozīme nav pilnībā zināma; tas ir apgalvots, ka viņi varēja būt altāri un vietas rituāliem, vai arī, lai demonstrētu militāros spēkus. Cukurs tika ieviests Amerikā 17. gadsimtā. Senos laikos ir iespējams, ka galvaskausus veidoja amarants. Mūsdienās jūs varat sastapties ar amaranta galvaskausiem un šokolādes galvaskausiem, kā arī citiem skaitļiem, kas saistīti ar Nāves dienu, ieskaitot zārkus, skeletus un krusti. Cukura galvaskausus novieto uz altāra, bet parasti tos neēd.

Tamales

Vārds tamal nāk no Aztec vārda tamalli kas nozīmē "iesaiņots". Tas ir viens no senākajiem pārtikas produktiem un tika patērēts Mesoamericā, iespējams, jau 5000 B.C. Tamāls sastāv no kukurūzas miltu mīklas un kāda veida pildījuma, kas iesaiņots vai nu kukurūzas mizā vai banānu lapās, un tvaicēts. Tas ir iecienīts ēdiens Dead of the Dead sezonā, kā arī daudzas citas brīvdienas. Līdzīgs ēdiens tiek gatavots Jukatanas pussalā Hanal Pixan svinībām: Mucbipollo ir liels tamāls, kas tiek pagatavots pazemes krāsnī.

Mole Negro

Mols ir komplekss ēdiens, kam ir nepieciešamas daudzas sastāvdaļas, no kurām daudzas ir grauzdētas, un tad tās tiek sajauktas kopā. Ir daudz dažāda veida molu, bet šis ēdiens tradicionāli ir rezervēts īpašiem gadījumiem, jo ​​ir nepieciešams sagatavot darbam un laika ziņā intensīvi (lai gan jūs varat iegādāties sagatavotas pastas, kas vienkāršo procesu). par Oaxacan molu un mole poblano.

Calabaza en Dulce - Candied ķirbis

Lai gan Halovīnes jack-o-laterna kļūst arvien izplatītāka Meksikā, tas nav parasts skvošs nāves dienas laikā. Gaiši oranži dzeltens skvošs ar cieto apvalku calabaza de castilla ir daudz biežāk nekā tumšā oranža ķirbis, un to parasti pagatavo, līdz tas ir mīksts ar brūnu cukuru un kanēli, nevis sagriezts džemperis vai izmantojams pīrāgi.

Karstā šokolāde

Šokolāde ir dzimtene no Mesoamerica. Pupiņas tika sasmalcinātas un patērētas prehispanic laikos kā karstu dzērienu, bet atšķirībā no šodienas, senie dzēra savu šokolādes pikantu, nevis saldu. Agrāk kakao tika uzklāta uz metāta (slīpēšanas akmens), bet mūsdienās tas parasti tiek uzklāts speciālā dzirnavās. Nāves sezona ir laiks, kad laika apstākļi kļūst vēsāki, un karstos dzērienus dod priekšroku šajā gadalaikā. Bez karstās šokolādes arī nāves sezonas laikā ir populāri arī kukurūzas dzērieni, piemēram, atols un šampanietis.

Augļi

Ir daži dažādi augļu veidi, kas saistīti ar Nāves dienu. Nisperos (vai loquats) ir augļi, kuru izcelsme ir Āzijā, bet ir kļuvuši populāri Meksikā, un tie ir sezonā tieši Dead Day of Dead. Tos bauda šajā gada laikā un bieži izmanto, lai rotātu Nāves altāru dienu. Daži citi augļi, kas bieži sastopami nāves dienā, ietver apelsīnus, banānus un pienocotes (vilkābele). Vai vēlaties izveidot savu altāru? Lūk, kā: Padariet savu Dead Altar dienu, lai atzīmētu Día de Muertos .