Satura rādītājs:
Zināms kā “augļu ķēniņš”, neviens Dienvidaustrumāzijas auglis neiedomā vairāk par strīdiem nekā durijas augļi. Nav vidusceļa; cilvēki vai nu mīl, vai apgrūtina draudošo durianu. Smarža, kas ir pat salīdzināta ar ceļiem vai vemšanu, ir izraisījusi durianu aizliegšanu sabiedriskajam transportam.
Pēc viduslaiku izskata ārpuses un spēcīgas smaržas durija iegūst mīkstu, garšīgu mīkstumu ar krējuma struktūru. Daudzi veselības ieguvumi ir saistīti ar durianu, kas ir liels sirds veselīgu tauku un mikroelementu ziņā.
Ja jūs izvēlaties izmēģināt tikai vienu dīvainu augļu Dienvidaustrumāzijā, skatieties ne tālāk par dīvainajiem durijas augļiem.
Mangostāna
Ja varenais durijs ir karalis, mangostāna pazīstams kā karaliene. Mangostāna daļēji cietais ārējais apvalks var nebūt daudz apskatāms, bet mīkstās, maigās baltās salona āķa miesas cilvēkus uz pirmā koduma.
Par plūmju lielumu mangostāni ir purpura brūni un apaļi. Nav nepieciešams nazis; mīksto miziņu viegli noņem, krāsojot pirkstus procesā. Sulīgs mīkstums iekšpusē gandrīz izšķīst jūsu mutē.
Interesanti, ka augļu pākšu skaits mizas iekšienē atbilst mazo cilpu skaitam, kas redzamas augļa apakšā pirms pīlinga.
Dragon Fruit
Oficiāli pazīstams kā pitaya, pūķa augļi faktiski ir vietējie Latīņamerikā. Kaktusos augošie augļi ir audzēti visā Dienvidaustrumāzijā - īpaši Vjetnamā. Neskatoties uz to, ka drūms nosaukums ir apburts, pūķa augļi ir garšīgi un barojoši.
Pūķa augļi ir jāatver ar nazi. Pēc baltās mīkstuma, baltā mīkstuma iekšpusē ir mīksta ābola tekstūra. Nelielas, melnas sēklas maigi garšas garšas izjūt līdzīgi kā kivi. Pūķa augļi parasti tiek sajaukti ar saldiem dzērieniem un kokteiļiem.
Dragon augļi ir daudz C vitamīna, fosfora un antioksidantu.
Tamarinds
Tamarinds ir vēl viens auglis, kas nav īpaši pievilcīgs ārā, ka rietumnieki atturas no tirgus. Tamarindi, kas aug lielos klasteros uz kokiem, izskatās kā liels, sapuvis zirņu pākstis. Trausls, brūns apvalks sabrūk, lai atklātu cietās sēklas, kas ir ietvertas saldā, lipīgā mīkstumā.
Ēdams tamarinds ir lipīga lieta; kauliņu gaļa jāievada no akmens līdzīgām sēklām katrā podā. Par laimi, garša ir vērts pūles; tamarinds ir skābs, salds, tangy un diezgan unikāls.
Tamarindu bieži izmanto, lai pievienotu saldu, maigu garšu Dienvidaustrumu Āzijas ēdieniem, piemēram, laksa.
Rambutan
Sarkanais, izplūdušais rambutāns, iespējams, ir viens no dīvainākajiem augļiem Dienvidaustrumāzijā. Neskatoties uz citu pasaulīgo izskatu, rambutāns ir garšīgs un jautri ēst.
Sarkano, mataino ārpusi var mizot ar pirkstiem, lai atklātu baltu bumbu - saldu un sīrupu. Nelielu daudzumu miesas var sūkāt no hardcore; garša un struktūra ir atkarīga! Rambutāns ir cieši saistīts ar ličiem un garajiem augļiem.
Rambutānu vislabāk izbaudīt, kad tas ir pilnīgi nogatavojies. Meklējiet spilgti sarkanu ārpusi bez baltiem plankumiem. Hawkers bieži vien ļaus jums izlasīt vienu pirms pirkšanas; augstas kvalitātes rambutāniem ir gaļa, kas nāk no sēklām, bez pārāk daudziem koka gabaliem.
Liče
Ķīniešu imperatoru mīļākie augļi, liši, tika novērtēti jau 2000. gadā pirms mūsu ēras. Nelielu, brūnu vai rozā apvalku var viegli noņemt ar nagiem, lai atklātu baltu, sīrupisku bumbu, kas līdzīga tam, kas atrasts rambutāna iekšpusē. Ličī sīrups bieži tiek izmantots desertos un pat salds vīns Ķīnā.
Neskaitot brīnumaini saldu garšu, ličī ir daudzas priekšrocības veselībai. Patērējot tikai deviņus mazus ličī augļus, pieaugušajiem tiek nodrošināts dienas vitamīna C daudzums!
